Domaine Pierre Morey : Monthélie Village 2023

Kenmerken en proeftips voor de Monthélie 2023 Domaine Pierre Morey

Proeven

Het oog
Met een robijnrode kleur van prachtige diepgang bekoort deze rode wijn met zijn bijzonder elegante visuele verschijning.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met geuren van wilde aardbeien en cranberry's. Vervolgens wordt het verrijkt met bloemige nuances die aan pioenroos herinneren, onderstreept door tinten zwarte peper en een subtiele hint van zoethout.

De mond
Soepel en smaakvol biedt de mond een prachtig evenwichtige structuur. De tannines, opvallend rijp en zijdezacht, begeleiden een prachtige expressie van rood fruit. De algehele indruk is bijzonder smakelijk en vanaf het begin toegankelijk.

Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert voortreffelijk met gebraden gevogelte, konijn of traditioneel lamsvlees. Hij doet ook eend met rood fruit, op steen gegrild vlees of steak tartaar met kappertjes, geserveerd met een wortelpuree met sinaasappel, nog beter uitkomen. Wat kaas betreft, is Époisses een uitstekende keuze.

Serveren en bewaren
Om de complexiteit van deze Monthélie 2023 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van 16 °C aanbevolen. Deze wijn kan nu al worden genoten of bewaard om tot rond 2035 te worden gedronken.

De elegantie en de verwennende charme van een rode wijn uit de Monthélie-appellatie

Het domein
Al sinds de zestiende eeuw geworteld in Bourgondië, zet de familie Morey een lange wijnbouwtraditie voort. Domaine Pierre Morey werd in 1971 opgericht door Pierre, voordat het domein een pionier van de biodynamie in de regio werd. Met tien hectare in het hart van de Côte de Beaune staat het domein bekend om de voortreffelijkheid van zijn wijnen. Sinds eind 2025 heeft Anne Morey Colette alleen de leiding over het domein, gesteund door haar zoon Jean-Victor, en zet zo de onschatbare familie-expertise voort.

De wijngaard
De druiven waaruit deze Monthélie ontstaat, komen van een oppervlakte van 1,32 hectare, verspreid over zes met naam genoemde wijngaardpercelen binnen de appellatie. Deze oude wijnstokken, gemiddeld geplant in 1965 op hellingen en zachte glooiingen, gedijen op een mozaïek van bodems bestaande uit rode aarde, krijt en stenen, wat de wijn een prachtige minerale identiteit geeft.

Het oogstjaar
Het jaar 2023 onderscheidt zich door zijn gulheid, ontstaan uit contrasterende weersomstandigheden. Na een droge winter en een milde lente wisselde de zomer af tussen hitteperiodes, regenval en koelere periodes. September bracht vervolgens een voorzienige late warmte, die voor een optimale rijping van de bessen zorgde.

Vinificatie en rijping
De oogst voor de Monthélie 2023 gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een zorgvuldig transport naar de kelder. De gisting begint spontaan dankzij inheemse gisten. Ten slotte rijpt de wijn een jaar op Franse eiken vaten, wat het geheel finesse en complexiteit verleent.

Druivenras
100% Pinot Noir.