Domaine Pierre Morey : Monthélie Village 2022

Kenmerken en proeftips voor de Monthélie Village 2022 Domaine Pierre Morey

Proeven

Het oog
De kleur onthult een prachtige purperen tint van fijne intensiteit, met robijnrode glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket toont zich precies en expressief, met noten van kleine rode en zwarte vruchten zoals veenbes, wilde aardbei, framboos en pruim. Bij beluchting komen subtiele kruidige toetsen naar boven.

De mond
Medium-bodied, verleidt de mond met zijn evenwicht en harmonie. De tannines, opmerkelijk fijn en delicaat, versmelten perfect met smaken van knapperige rode vruchten en zoete kruiden, die zich uitstrekken in een aanhoudende, elegante afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert heerlijk met geroosterd gevogelte zoals eend, lamsvlees met kruiden, of wit vlees in een lichte saus. Hij gaat ook zeer goed samen met harde kazen zoals Beaufort of oude Comté, evenals mediterrane gerechten.

Serveren en bewaren

Om deze Monthélie Village 2022 optimaal te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16°C, en hem dertig tot zestig minuten voor de degustatie te decanteren. Deze wijn kan al genoten worden, maar zal zich verder blijven ontwikkelen en drinkt goed tot ongeveer 2032.

De verfijnde expressie van het Monthélie-terroir van Domaine Pierre Morey

Het domein

Gevestigd in Meursault in Bourgondië, werd Domaine Pierre Morey officieel opgericht in 1971 door Pierre Morey, afkomstig uit een wijnbouwersfamilie die sinds 1793 in het dorp gevestigd is. Als pionier van milieubewuste wijnbouw onderscheidde het domein zich door al eind jaren negentig over te schakelen op biodynamische praktijken. Vandaag beheert het domein een wijngaard van ongeveer tien hectare, verspreid over verschillende prestigieuze appellaties. Het domein wordt momenteel gezamenlijk geleid door oprichter Pierre Morey en zijn dochter Anne Morey, recentelijk versterkt door Jean-Victor Morey, om de excellentie en expertise van deze familie voort te zetten.

De wijngaard

De percelen die aan de productie van deze Monthélie gewijd zijn, beslaan ongeveer 1,32 hectare, verspreid over zes verschillende lieux-dits binnen de appellatie. De wijnstokken, ongeveer zestig jaar oud, gedijen op zuid- en zuidoost-gerichte hellingen, op een hoogte van 230 tot 370 meter. De bodems bestaan uit stenige Bathoniaanse kalksteen, bedekt met rode klei en mergel, wat een prachtige geologische diversiteit biedt.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een milde, droge winter, gevolgd door een warme lente. De zomer werd gekenmerkt door intense hitte en verschillende hittegolven. Welkome regenval halverwege augustus hielp echter waterstress bij de wijnstokken te voorkomen. Deze weersomstandigheden bevorderden een vroege, optimale rijping, wat leidde tot een oogst eind augustus met druiven in perfecte gezondheid.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, met een strenge selectie van de trossen. Na volledige ontsteling vindt de vinificatie op traditionele wijze plaats in houten vaten, met inheemse gisten. Er wordt gekozen voor zachte remontage voor een delicate extractie. De wijn rijpt vervolgens vijftien tot vierentwintig maanden op eikenhouten vaten, voordat hij zonder voorafgaande filtratie wordt gebotteld om al zijn rijkdom te behouden.

Druivenras

Pinot Noir (100%)