Domaine Santa Duc : Les Saintes Vierges 2019

De finesse en aromatische complexiteit van een rode wijn uit de Rhônevallei.

Het domein

Het in 1874 opgerichte Domaine Santa Duc, gelegen aan de voet van de Dentelles de Montmirail, produceert grote wijnen uit de Rhônevallei. In 1985 zette Yves Gras, in de voetsporen van zijn vader Edmond, de wijngaard om naar biologische landbouw en hielp zo de reputatie van de Gigondas wijnen tot ver buiten de landsgrenzen uit te bouwen. Al zes generaties lang brengt de familie Gras de nuances en de identiteit van de grote terroirs van emblematische appellations zoals Gigondas, Châteauneuf-du-Pape en Côtes du Rhône naar voren in haar wijnen.

De wijngaarden

Deze wijn uit de Rhônevallei is afkomstig van een uitzonderlijk terroir ten oosten van de appellatie, op de gelijknamige site. De wijngaard beslaat 1,2 hectare en bevat 70 jaar oude wijnstokken. De wijnstokken worden biologisch en biodynamisch verbouwd.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven eerst gesorteerd in de wijngaard en vervolgens op een tafel. Daarna worden ze gedeeltelijk ontsteeld. Vaten met zwaartekrachtvoeding gaan vooraf aan een gisting van 20-30 dagen in roestvrijstalen tanks. Deze Châteauneuf-du-Pape wijn rijpt vervolgens 18 maanden in kuipen en aardewerken kruiken. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Blend

Grenache (80%)
Mourvèdre (10%)
Counoise (10%)

Kenmerken en proefnotities van Domaine Santa Duc Les Saintes Vierges 2019

Proeverij

Bloemig en kruidig, deze wijn heeft een assertieve structuur en delicate tannine.