Domaine Stéphane Ogier : Syrah d'Ogier 2022

Kenmerken en proefnotities van Syrah d'Ogier 2022 Domaine Stéphane Ogier

Proeftips

Kleur
Het glas onthult een diepe robijnrode kleur met violette tinten en een ondoorzichtige kern die een prachtige extractie weerspiegelt.

De neus
Het aromatische bouquet ontvouwt zich met noten van zwarte vruchten zoals braambes en bosbes, versterkt door kruidige en peperige accenten. Bij beluchting komen subtiele bloemige nuances van violet, kruiden, mineralen en chocolade delicaat naar boven.

De mond
Delicaat sappig en van gemiddelde lichaamsvolheid, biedt de mond een ronde, evenwichtige structuur. De middenmond charmeert met de zoetheid van zijn fruit, terwijl het een grote frisheid behoudt. De tannines, stevig maar perfect geïntegreerd, geven een zijdeachtige textuur die zich uitstrekt tot een lange, frisse, peperige en minerale afdronk.

Wijn-spijsadvies

Het domein stelt voor deze wijn te combineren met kalkoenspiesjes gemarineerd in groene curry, geserveerd met gegrilde paprika's en courgettes. In bredere zin combineert deze cuvée uitstekend met geroosterd of gegrild vlees (kalfsvlees, varkensvlees, rundvlees, lamsvlees), umami-rijke gerechten op basis van paddenstoelen of aubergines, pittige worstjes, evenals Aziatische keuken of vlezige vis zoals tonijn.

Service en bewaring

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen de Syrah d'Ogier 2022 vooraf te openen om te laten ademen, en te serveren op een temperatuur van ongeveer 16°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, met een verwacht hoogtepunt tussen 2025 en 2029, en kan bewaard worden tot ongeveer 2031. Hij dient bewaard te worden tussen 12 en 14°C, beschermd tegen licht en trillingen, met een vochtigheidsgraad tussen 50 en 80%.

Overige kenmerken

Deze droge rode wijn vertoont geen waarneembare restsuiker. Het alcoholpercentage bedraagt 14%.

De elegantie en precisie van een IGP Collines Rhodaniennes-wijn van Domaine Stéphane Ogier

Het domein

Gelegen in Ampuis, in het hart van de Rhônevallei, is Domaine Stéphane Ogier een belangrijke referentie in de regio. Hoewel de familie hier al zeven generaties wijnstokken teelt, begon de moderne geschiedenis van het domein echt in 1983, toen Michel Ogier besloot zijn wijnen op het domein zelf te bottelen. Sinds 1997 is zijn zoon Stéphane Ogier de huidige eigenaar en directeur van dit familiedomein. Dankzij zijn opleiding in Bourgogne heeft hij het wijngoed, dat gegroeid is van 3,5 naar 27 hectare, naar nieuwe hoogten kunnen tillen door een zorgvuldige perceelsgewijze aanpak.

Het wijngoed

Geklasseerd als IGP Collines Rhodaniennes, beslaat het wijngoed dat aan deze cuvée gewijd is ongeveer zes hectare in de sector Tupin-Semons, aan de rand van de appellation Côte-Rôtie. De wijnstokken, tussen de twintig en dertig jaar oud, groeien op voornamelijk granieten bodems. Het domein geeft de voorkeur aan duurzame landbouwpraktijken, waaronder bodembewerking, soms uitgevoerd met paarden, om de bodemgezondheid en biodiversiteit te behouden.

Het oogstjaar

Na een moeilijk voorgaand jaar bleek 2022 bijzonder gunstig te zijn. Gespaard van vorst, profiteerde de groeicyclus van een warm, droog seizoen, wat ideale omstandigheden bood voor de druiven om optimale fysiologische rijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein is gebaseerd op een nauwgezette vinificatie per perceel. Voor de Syrah d'Ogier 2022 worden de druiven gemiddeld voor 80% ontsteeld. Een koude prefermentatieve maceratie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door een gisting die op gang gebracht wordt door inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens in neutrale eiken vaten of gebruikte vaten, zonder enig gebruik van nieuw hout.

Druivenras

Syrah (100%).