Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2016

Kenmerken en proefadvies voor de Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2016 van Domaine Zind-Humbrecht

Proeverij

Uiterlijk

Met een intense strogele tot gouden kleur vertoont deze wijn een opmerkelijke schittering.

Neus

De neus onthult een uitzonderlijke aromatische complexiteit, gedomineerd door een rokerige, stenige mineraliteit. Tonen van gestoofde peer en gedroogde appel verweven zich met nuances van witte peper en vuursteen. Met beluchting ontwikkelt het bouquet zich naar aroma’s van crème brûlée en geroosterde tonen, vergezeld van florale hints van kamperfoelie en lelie. Op de achtergrond blijft een zilte, brioche-achtige dimensie hangen, kenmerkend voor het vulkanische terroir.

Mond

De aanzet in de mond is geconcentreerd en dicht, met een gevoel van rijkdom ondanks een gematigd alcoholgehalte. Het smaakpalet onthult aroma’s van peer en appel, versterkt door toetsen van citroen en rozenblaadjes. De zijdezachte, licht romige textuur, afkomstig van rijping op de lie, contrasteert met een subtiele maar aanwezige tanninestructuur. Een levendige zuurgraad zorgt voor frisheid en energie en brengt de concentratie van de wijn perfect in balans. De afdronk valt op door zijn opmerkelijke lengte, met een honingachtige rijkdom die zich geleidelijk ontvouwt, begeleid door aanhoudende florale tonen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2016 combineert prachtig met vette vis zoals zalm of forel. Hij past ook elegant bij zeevruchten, met name sint-jakobsschelpen en kokkels. Geroosterde of gegrilde gevogelte met kruiden, vooral met witte peper, vormt een harmonieuze combinatie. Wit vlees in lichte romige sauzen en gerechten op basis van paddenstoelen vinden eveneens een mooie balans met deze wijn. Gerijpte kazen met een mineraal of zilt karakter, evenals aspergegerechten met citroen of boter, verruimen de combinatiemogelijkheden verder.

Serveren en bewaren

Deze wijn kan worden genoten tot ongeveer 2045. Het wordt aanbevolen hem te serveren tussen 50 en 54°F (10–12°C) om zijn aromatische complexiteit en structuur volledig tot hun recht te laten komen.

Een uitzonderlijke pinot gris van het unieke vulkanische terroir van Rangen de Thann in de Elzas

Het domein

Het Domaine Zind-Humbrecht werd opgericht in 1959 door de vereniging van Léonard Humbrecht en Geneviève Zind, waarmee de wijngaarden van beide families werden samengebracht. Tegenwoordig geleid door Olivier Humbrecht, de eerste Fransman die in 1989 de titel Master of Wine behaalde, en zijn echtgenote Margaret, beslaat het domein veertig hectare verdeeld over ongeveer honderd percelen in zes dorpen in het zuiden van de Elzas. Als pionier van biodynamie in de Elzas is het domein sinds 1998 biologisch gecertificeerd en sinds 2002 biodynamisch. Olivier Humbrecht trad in maart 1989 toe tot het familiedomein en bracht een rigoureuze wetenschappelijke benadering en een niet-interventionistische wijnbouwfilosofie mee. Sinds 2019 vertegenwoordigt zijn zoon Pierre-Émile de elfde generatie van de familie Humbrecht die betrokken is bij de wijnbouw. Het domein onderscheidt zich door zijn milieubewust engagement en zijn toewijding om elk terroir getrouw tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

Clos Saint Urbain ligt in het hart van de Grand Cru Rangen de Thann, de meest zuidelijke, hoogste en steilste wijngaard in de Alsace. Op een hoogte van 467 meter beschikt dit uitzonderlijke terroir over spectaculaire hellingen tot 60 à 70 graden, met sommige delen die bijna 90 graden bereiken. De bodem, van vulkanische oorsprong en 350 miljoen jaar oud, bestaat voornamelijk uit grauwacke, tufsteen en andere vulkanische materialen rijk aan ijzer, magnesium en natrium. Deze unieke samenstelling geeft het terroir een zuur karakter. De rivier de Thur, gelegen aan de voet van de wijngaard, zorgt voor vochtigheid en nevel die gunstig zijn voor de rijping. Het domein bezit vijf en een halve hectare binnen deze Grand Cru, die het geduldig heeft hersteld. Het beheer van de wijngaard volgt strikte biodynamische principes, met inzet van dierlijke trekkracht op de steilste percelen en een lierinstallatie op de meest extreme delen.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2016 in de Elzas werd gekenmerkt door een paradoxaal groeiseizoen. Na een zachte winter en een vruchtbare maar natte lente die in juni druk van valse meeldauw veroorzaakte, werd de zomer vanaf juli warm en droog. Augustus kende een aanzienlijke droogte, vooral uitdagend voor jonge wijnstokken en lichte bodems. Ondanks deze omstandigheden bereikten de druiven volledige rijpheid met een uitstekende suikerconcentratie, hoewel de bessen klein bleven door waterstress. Dit oogstjaar bracht wijnen voort met rijpe, elegante aroma’s, die een kenmerkende balans tussen concentratie en frisheid weerspiegelen.

Vinificatie en rijping

De oogst vond laat plaats om een optimale fysiologische rijpheid te bereiken. De druiven, geoogst in een uitzonderlijk gezonde staat met zeer weinig botrytis, werden als hele trossen gevinifieerd in grote houten vaten uitgerust met temperatuurcontrolesystemen. De fermentatie, uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten, verliep langzaam over een periode van ongeveer zes maanden. De wijn bleef gedurende de hele fermentatie en nog enkele maanden daarna langdurig in contact met zijn lie, waardoor een geleidelijke autolyse van de gisten plaatsvond die zowel de textuur als de aromatische complexiteit verrijkte. De malolactische fermentatie vond op natuurlijke wijze plaats volgens het biologische ritme van de wijn.

Druivenras

100% pinot gris