Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024

Karakteristieken en proefnotities van de Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 Domaine Zind-Humbrecht

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn onthult een heldere, kristalheldere kleur met een prachtige, intense goudgele tint. De schijnbare viscositeit getuigt van zijn rijke concentratie.

De neus
Prachtig complex, ontvouwt het boeket zich met krachtige vulkanische tonen die doen denken aan vuursteen, rook en rauwe mineraliteit. Vervolgens onthult het aroma's van goed rijp wit fruit zoals perzik, peer en appel. Bij beluchting voegen subtiele accenten van honing, mede, gekonfijt fruit en zoete specerijen zich toe aan dit olfactorisch palet.

De mond
De mond biedt een fluweelachtige, dichte en bijna olieachtige textuur, terwijl een harmonieus evenwicht behouden blijft. De kracht van deze wijn gaat gepaard met een opmerkelijk lange afdronk, gekenmerkt door een minerale, zilte zuurgraad die, ondanks de rijpheid van de bessen, voor grote frisheid zorgt.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert uitstekend met delicate zeevruchten, oesters, sint-jakobsschelpen of een vette vis zoals zalm. Hij is ook een perfecte begeleider bij met kruiden geroosterd wit vlees, paddenstoelengerechten zoals een risotto met eekhoorntjesbrood, en bij matig gekruide Aziatische keuken. Tot slot combineert hij perfect met regionale specialiteiten zoals foie gras, tarte flambée of een goed gerijpte Munsterkaas.

Service en bewaring

Gemaakt voor een zeer lange evolutie, beschikt deze Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 over een opmerkelijk bewaarpotentieel, waardoor hij tientallen jaren in de kelder kan worden bewaard.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een zoetheidsindex van 2 op de schaal van het domein, wat overeenkomt met ongeveer 10 gram restsuiker per liter. Hierdoor biedt hij een zeer lichte rondheid, terwijl hij op de afdronk een fundamenteel droog profiel behoudt. Het alcoholpercentage bedraagt ongeveer 13,5%.

De pure, minerale expressie van een grote vulkanische witte wijn uit de Elzas

Het domein

De wijnbouwgeschiedenis van de familie Humbrecht in de Elzas, in het noordoosten van Frankrijk, begon in 1620, maar het was in 1959 dat Domaine Zind-Humbrecht officieel werd opgericht in Wintzenheim, na het huwelijk van Léonard Humbrecht en Geneviève Zind. Het domein, momenteel geleid door Olivier Humbrecht, de eerste Franse Master of Wine, en zijn vrouw Margaret, beslaat 40 hectare. Als gecertificeerde biodynamische pionier sinds 2002 is het domein bekend om zijn toewijding aan het produceren van authentieke wijnen die de uniciteit van elk terroir nauwkeurig weerspiegelen dankzij zeer lage opbrengsten.

De wijngaard

De Rangen de Thann is het hoogste terroir van Alsace, met een hoogte van 467 meter. Deze spectaculaire wijngaard onderscheidt zich door zijn extreem steile helling, die een gradiënt van 90% bereikt, en zijn zuidgerichte oriëntatie, met uitzicht over de rivier de Thur. De geologie is unieke in de regio en bestaat uit een puur vulkanische bodem, rijk aan grauwacke, tufsteen, ijzer en magnesium. De Clos Saint Urbain, een monopole van het domein, ontleent zijn naam aan de historische kapel die midden in deze terrasvormige wijngaarden staat, welke vanaf 1978 met veel toewijding werden gerestaureerd.

Vinificatie en rijping

De totstandkoming van de Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2024 berust op een lange persing en korte klaringsfasen, om de natuurlijke gisten en eiwitten te behouden. De gisting vindt plaats onder temperatuurcontrole met inheemse gisten, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op fijne droesem in veertig jaar oude Franse eiken vaten, voordat hij tot rust komt op fles.

Druivenras

100% Pinot Gris