Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris Grand cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023

Kenmerken en Proefnotities voor de Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 Domaine Zind-Humbrecht

Proeverij

Kleur
Een diepgroene tint met gele glinsteringen, deze wijn getuigt van een langdurige schilmaceratie.

De neus
Zeer intens, het bouquet opent met kruidige, groene tonen en een rokerige mineraliteit. Bij beluchting onthult het een complexiteit van vulkanische as, rijpe peer, gedroogde abrikoos en gekonfijte kweepeer, alles onderstreept door vuursteentonen.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn levendige energie en zijdezachte textuur. Opvallend precies, brengt hij smaken van rijpe peer en brandnetel, gedragen door een frisse zuurgraad. Vulkanische mineraliteit domineert het fruit en leidt de proeverij naar een lange, intens citroenachtige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert heerlijk met rauwe zeevruchten zoals oesters of een ceviche, evenals met fijn bereide vis op smaak gebracht met citroen. Hij verrijkt ook gevogelte in romige sauzen, traditionele tarte flambée, vegetarische gerechten op basis van paddenstoelen, en zachte kazen met gewassen korst zoals morbier.

Service en bewaring

Om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen, is het aan te raden deze Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 enkele uren voor het proeven te ontkurken. Deze wijn, gemaakt om te rijpen, kan tot ongeveer 2060 worden gedronken.

Overige kenmerken

Deze wijn onderscheidt zich door zijn resoluut droge profiel, met een restsuikergehalte onder 2 g/l, en een matig alcoholpercentage van minder dan 13%.

De Vulkanische Expressie van een Elzasser Witte Wijn door Domaine Zind-Humbrecht

Het domein

Opgericht in 1959 na het huwelijk van Léonard Humbrecht en Geneviève Zind, zet Domaine Zind-Humbrecht een familietraditie voort die teruggaat tot 1620. Gelegen in Turckheim, in de Elzas, beheert het domein een wijngaard van 40 hectare verspreid over meerdere dorpen. Vandaag wordt het domein geleid door Olivier Humbrecht, de eerste Fransman die de prestigieuze titel Master of Wine behaalde. Als pionier van duurzame wijnbouw past het domein biodynamische principes toe om de authentieke expressie van zijn terroirs naar voren te brengen.

De wijngaard

De Rangen de Thann grand cru is het zuidelijkste, hoogste en steilste terroir van de Elzas, met duizelingwekkende hellingen van 45 tot 60 graden. Op het zuiden gericht, onderscheidt deze unieke wijngaard zich door zijn vulkanische bodems, bestaande uit greywacke, tuf en ijzerhoudend sedimentair gesteente. Hier verzorgt het domein het perceel Clos Saint Urbain, dat profiteert van de regulerende invloed en vochtigheid van de Thur-rivier eronder.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een bijzonder milde winter, wat leidde tot een vroege uitloop. De groeicyclus verliep vervolgens door een complexe lente en zomer, met weersomstandigheden die de druiven uiteindelijk toelieten om een optimale rijpheid te bereiken met behoud van een fijn zuurbalans.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein is gebaseerd op minimale interventie. De druiven worden in volledige trossen geoogst voor een uitermate langzame persing. De vergisting van de Pinot Gris Grand Cru "Clos Saint Urbain Rangen de Thann" 2023 verloopt op natuurlijke wijze door inheemse gisten, in een zeer traag tempo. De wijn ondergaat vervolgens een langdurige rijping op de gist gedurende 16 tot 18 maanden in oude eiken foeders, wat de ontwikkeling van de textuur en aromatische complexiteit bevordert, met minimale klaring voor de botteling.

Druivenras

100% Pinot Gris