Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2022 van Donatella Cinelli Colombini

Proeven

Kleur

De wijn toont een prachtige robijnrode kleur, diep en levendig.

Neus

In de neus drukt de wijn zich gul uit met aroma’s van viooltjes en volledig rijp rood fruit, ondersteund door vinous toetsen. Rijping op vat voegt een subtiele kruidige nuance toe die het aromatische profiel verfijnt en in balans brengt.

Mond

In de mond charmeert deze wijn door zijn evenwicht en zijn gulle karakter. De tannines, mooi gestructureerd, zijn zijdezacht en elegant verweven. Het geheel valt op door zijn fraaie fraîcheur en een lange, bijzonder aangename afdronk.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 combineert uitstekend met smaakvolle, vetarme gerechten. Hij voelt zich helemaal thuis bij een royale brunch, een plank met Italiaanse charcuterie, goed gerijpte halfharde kazen, pasta met een pittige saus, of gebraden en gegrild vlees.

Serveren en bewaren

De Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 wordt idealiter geserveerd tussen 16 en 18°C. Bedoeld om jong van te genieten, maar kan desondanks zonder moeite worden weggelegd tot ongeveer 2028.

De elegantie en rijkdom van een Rosso di Montalcino van Donatella Cinelli Colombini

Het domein

Sinds 1998 staat Donatella Cinelli Colombini aan het roer van dit Toscaanse familiedomein, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1592. Als leidster van twee eigendommen — Casato Prime Donne in Montalcino (40 hectare, waaronder 17 hectare wijngaarden) en Fattoria del Colle in Chianti — was zij de allereerste vrouw in Italië die een wijndomein leidde. Haar team, volledig vrouwelijk van wijngaard tot kelder, blijft tot op vandaag een zeldzaamheid in Italië. Gespecialiseerd in Brunello di Montalcino van Sangiovese, combineert zij handmatige oogst met moderne technieken om de volle authenticiteit van het terroir van Montalcino te onthullen.

De wijngaard

Deze Rosso di Montalcino is afkomstig van percelen op de noordhelling van Montalcino, op de hoogten van de Montosoli-heuvel. De hoogste zones worden gekenmerkt door klei- en zandbodems van Plioceense oorsprong, terwijl de lagere delen een alluviaal profiel vertonen, gevormd door afzettingen van de Suga-beek.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2023 stelde de wijnbouwers van Toscane op de proef. Na een bijzonder natte winter en lente bleek de zomer stormachtig en wisselvallig. Deze klimatologische grillen, gecombineerd met de schade door valse meeldauw en hagel, maakten de oogst uitdagend. Ondanks een opbrengstverlies van 50% ten opzichte van het voorgaande jaar, bleek de kwaliteit van de met de hand geoogste druiven tussen 15 en 25 september opmerkelijk, dankzij nauwgezette optische sortering, besje voor besje.

Vinificatie en rijping

De Casato Prime Donne Rosso di Montalcino 2023 wordt gevinifieerd in open, afgeknot kegelvormige roestvrijstalen tanks, met pigeage en temperatuurcontrole. De gisting gebeurt met inheemse gisten die rechtstreeks op het domein Casato Prime Donne zijn geselecteerd. Na de alcoholische gisting zorgt een maceratie van 20 dagen in gesloten tanks voor een zachte extractie van aromatische componenten. De rijping vindt plaats in barriques en grotere vaten, met een predominantie van barriques, in lijn met het traditionele karakter van dit wijnjaar.

Druivenras

100% Sangiovese.