Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2020
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
ParkerBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2020 van Donatella Cinelli Colombini
Proeven
Kleur
De kleur onthult een levendige robijnrode tint.
Neus
Fijn en complex: de neus ontvouwt een rijk boeket dat aroma’s van rood fruit combineert met kruidige toetsen en subtiele houtnuances.
Mond
In de mond charmeert deze wijn met zijn uitstekende structuur en fluweelzachte tannines. Een mooie zuurgraad zorgt voor frisheid, terwijl de afdronk elegant en aanhoudend blijft nazinderen.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Brunello di Montalcino Riserva 2020 past ideaal bij rijke, royale vleesgerechten, gerijpte kazen of zelfs bij lichtere bereidingen met intense smaken.
Serveren en bewaren
De Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2020 komt het best tot zijn recht op kamertemperatuur, tussen 16 en 18 °C. Het wordt aanbevolen de fles enkele uren vóór het serveren te ontkurken en te decanteren. Deze wijn kan worden bewaard tot circa 2050 en langer.
Een Brunello di Montalcino Riserva van opmerkelijke elegantie
Het domein
Donatella Cinelli Colombini beheert sinds 1998 twee historische Toscaanse domeinen waarvan de gronden al sinds de 16e eeuw aan haar familie toebehoren: Casato Prime Donne in Montalcino en Fattoria del Colle in Trequanda. Als eerste Italiaanse vrouw die aan het hoofd stond van een wijndomein richtte zij in 2002 Casato Prime Donne op, het eerste 100% door vrouwen gerunde domein van Italië. De Casato-wijngaard beslaat 17 hectare Sangiovese in Toscane en produceert Brunello di Montalcino DOCG-wijnen van grote elegantie.
De wijngaard
De Brunello di Montalcino Riserva is afkomstig uit de wijngaard van Casato Prime Donne, gelegen op de noordoostelijke helling van Montalcino. De stokken gedijen op koele, kleirijke bodems, die ideale omstandigheden bieden voor een trage, harmonieuze rijping van Sangiovese. Het domein wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw.
De jaargang
De jaargang 2020 begon met een zachte, droge winter, gevolgd door een episode van late vorst in maart. Juni bleek regenachtig, waarna een hete, droge zomer volgde. September kende overvloedige zonneschijn in combinatie met koele nachten, waardoor de druiven een optimale rijpheid bereikten. De oogst vond plaats op 23 september.
Vinificatie en rijping
De druiven voor de Casato Prime Donne Brunello di Montalcino Riserva 2020 worden met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en in de kelder. De vinificatie vindt plaats in open betonnen kuipen in de vorm van een afgeknotte kegel, wat een spontane gisting bij lage temperatuur mogelijk maakt. Er wordt een verlengde maceratie toegepast, waarbij het overhevelen tien dagen wordt uitgesteld. De rijping gebeurt in Franse eikenhouten vaten van 15 tot 20 hectoliter en in vaten van 5 tot 7 hectoliter, met hout dat twee jaar werd gedroogd.
Druivenras
Sangiovese (100%)
