Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en advies voor de Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019 van Donatella Cinelli Colombini
Proeven
Kleur
De wijn toont een heldere robijnrode kleur met een fraaie viscositeit.
Neus
Diep en complex onthult de neus aroma’s van rijpe kleine rode bessen, naast kruidige toetsen.
Smaak
In de mond verleidt deze wijn met zijn zijdezachte tannines en opmerkelijke balans. De intense structuur loopt door in een aanhoudende afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019 past ideaal bij stevige vleesgerechten en bij gerijpte kazen.
Serveren en bewaren
Het is aan te raden deze Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019 minstens een uur voor het serveren te openen en te karafferen. Serveer op kamertemperatuur, rond 18°C. Deze wijn heeft een bewaarpotentieel tot 2039 - 2049 en zelfs daarna, bij benadering. Het domein biedt een gecertificeerde kurkvervangingsservice 20 jaar na botteling.
Een uitzonderlijke Brunello di Montalcino van een volledig door vrouwen geleid Toscaans domein
Het domein
Donatella Cinelli Colombini runt sinds 1998 twee Toscaanse domeinen waarvan het familie-erfgoed teruggaat tot 1592: Fattoria del Colle in Trequanda en Casato Prime Donne in Montalcino. Als eerste Italiaanse vrouw aan het hoofd van een wijndomein richtte zij in 2002 het eerste volledig vrouwelijke bedrijf van Italië op, van de wijngaarden tot de kelder. Deze matrilineaire opvolging, voortgezet door haar dochter Violante, breekt met de Toscaanse patriarchale traditie.
De wijngaard
De wijngaard van Casato Prime Donne beslaat 17 hectare in Montalcino en is uitsluitend aangeplant met Sangiovese. Deze cuvée IOsonoDONATELLA is afkomstig uit de wijngaard Ardita, gelegen op de noordelijke helling van de Brunello di Montalcino-appellatie, een bijzonder zonnig gebied.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Casato Prime Donne IOsonoDONATELLA Riserva 2019 vindt plaats in open conische kuipen met pigeage. Na 20 dagen vinificatie volgt een schilweking van 10 dagen. De rijping duurt ongeveer 3 jaar in Franse eikenhouten vaten van 5 tot 7 hectoliter, afkomstig van 4 ambachtelijke kuipers, gevolgd door 6 maanden in ongecoate, eivormige betonnen vaten om de oxygenatie te bevorderen.
Druivenras
100% Sangiovese.
