E. Guigal : Ex Voto 2023

Kenmerken en proefnotities van Ermitage "Ex Voto" 2023 van E. Guigal

Proefnotities

Het oog

In het glas onthult deze witte wijn een heldere, opmerkelijk zuivere strogele kleur.

De neus

Het aromatische boeket is bijzonder intens en complex. Het verspreidt krachtige tonen van witte bloemen, meidoorn en acaciahoning, harmonieus aangevuld met subtiele hints van citroenzeste, ceder en geroosterd brood.

De mond

Vol en gul biedt de mond een vlezige textuur en een indrukwekkende breedte. Er ontvouwen zich smaken van rijpe perzik, oranjebloesem, brioche en bijenwas. De algehele indruk wordt gekenmerkt door een uitzonderlijke lengte, die het terroir van herkomst weerspiegelt met zowel kracht als elegantie.

Wijn-spijscombinaties

Deze grootse witte wijn combineert prachtig met gerijpte harde kazen, gevogelte in complexe sauzen zoals coq au vin, of stevige vissoorten zoals zalm en tonijn. Ook zeevruchten, met name kreeft, krab en sint-jakobsschelpen, vormen een uitstekende match.

Serveren en bewaren

Om de Ermitage "Ex Voto" 2023 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10 °C. Een zachte decantering kan nuttig zijn, gevolgd door een rustperiode in het glas om alle aroma's tot hun recht te laten komen. Dankzij zijn opmerkelijke bewaarpotentieel zal deze wijn zich nog enkele decennia in de kelder blijven ontwikkelen.

De elegantie en kracht van een witte Hermitage-wijn gemaakt door E. Guigal

Het domein

Opgericht in 1946 door Étienne Guigal in Ampuis, heeft het domein E. Guigal zich gevestigd als een ware referentie van de Rhônevallei in Frankrijk. Vandaag wordt het domein geleid door Philippe Guigal en zijn echtgenote Eve, die de familietraditie voortzetten met de steun van Marcel en Bernadette Guigal. Het domein beheert een wijngaard van ongeveer 60 hectare, verspreid over prestigieuze appellations. Bekend om zijn veeleisende kwaliteitsnormen, combineert het duurzame praktijken met ambachtelijke meesterschap en beschikt het zelfs over een eigen kuiperij om zijn wijnen te verfijnen.

De wijngaard

Deze Ermitage-wijn is afkomstig van de prestigieuze heuvel van Ermitage, een historisch terroir met zeer uiteenlopende bodems. De druiven zijn afkomstig van twee specifieke percelen: Les Murets, gekenmerkt door alluviale en steenachtige bodems, en L'Hermite, gelegen op löss en zandige kalksteen. De wijnstokken, gemiddeld 50 tot 90 jaar oud, profiteren van biologische en duurzame wijnbouwpraktijken, gecertificeerd Haute Valeur Environnementale.

Het oogstjaar

Het seizoen 2023 begon met een bijzonder droge winter, gevolgd door een koud en nat voorjaar dat de vegetatieve groei afremde. Augustus werd vervolgens gekenmerkt door een intense hittegolf die de rijping van de bessen versnelde, waarna welkome regenval in september de wijnstokken verlichting bracht en hen in staat stelde een opmerkelijk evenwicht te bereiken.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Ermitage "Ex Voto" 2023 is het voorwerp van uiterst nauwgezette zorg. Zowel de alcoholische als de malolactische gisting vinden volledig plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten, geproduceerd door de eigen kuiperij van het domein. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 30 maanden op vat. Om alle complexiteit en de authentieke expressie van zijn terroir te behouden, wordt deze cuvée gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenrassen

Deze assemblage bestaat uit 90% Marsanne en 10% Roussanne.