Egon Muller : Riesling Scharzhofberger Eiswein 2016

De Scharzhofberger Eiswein 2016 (AP #7) is prachtig helder en pittig en toont buitengewoon precieze en geconcentreerde fruitaroma’s (ananas). Weelderig, rond en pittig in de mond, met precies en verfijnd fruit en een schitterende ziltigheid; dit is een uiterst lange en complexe Scharzhofeberger met een minerale, pittige afdronk die doet denken aan limoen en grapefruit en aan het breken van leisteen. Kortom, een Eiswein als uit het boekje, de eerste sinds 2012, en hij werd zonder veiling op de markt gebracht. Geproefd in maart 2018.

Een voor deze producent relatief lichte ijswijn, maar wel zeer zuiver en puur (wat bij deze categorie niet altijd het geval is). Prachtige aroma’s van exotisch fruit, met zelfs een vleugje doerian. Daarnaast is er een vrij elegante wisselwerking tussen zoetheid en zuren, zonder de scherpe randjes die ijswijn in zijn jeugd vaak heeft. Nu al heerlijk, en waarschijnlijk op zijn best in de komende vijf jaar, al kan hij nog veel langer bewaren.

Geel met groene reflecties. Intens, compact en complex bouquet met tonen van pepermunt, abrikozen en gekonfijt fruit. Het aromatische profiel ontwikkelt zich minuut na minuut en wordt nog complexer. Het terroir onthult zich geleidelijk en er komen minerale toetsen naar voren. Brede, romige, intense aanzet. Vanaf het begin zet de zurenstructuur de toon en omhult mooi de zoetheid van de wijn. Hij is licht sprankelend en wordt gedragen door een levendige structuur. Ook het lichaam is romig en vol. Het fruit wordt ideaal doorgetrokken tot in de finale. Een uitzonderlijke, grote, overtuigende wijn, met een levendigheid die een lange toekomst belooft. Eindeloos lange afdronk.