Elena Walch : Gewurztraminer "Vigna Kastelaz" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Gewurztraminer "Vigna Kastelaz" 2024 van Elena Walch

Degustatie

Kleur
Deze witte wijn heeft een intense strogele kleur, verlevendigd door schitterende goudkleurige reflecties.

Neus
Het bijzonder expressieve en complexe aromatische boeket opent met florale tonen van rozenblaadjes en witte bloemen. Vervolgens ontwikkelt het zich naar aroma's van exotisch fruit zoals lychee en mango, aangevuld met subtiele hints van acaciahoning, bijenwas en een fijne mineraliteit.

Smaak
De smaak is vol en weelderig en biedt een mooie breedte, perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad. De degustatie onthult een aangename frisheid met accenten van zoete specerijen, die uitmondt in een lange, delicate en bijzonder sappige afdronk.

Spijs-wijncombinaties

Deze wijn combineert prachtig met zeevruchten en schaaldieren zoals kreeft of krab. Hij past ook uitstekend bij licht pikante Aziatische gerechten, gegrilde groenten en blauwe kazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimaal genot wordt aangeraden de Gewurztraminer "Vigna Kastelaz" 2024 te serveren op een temperatuur tussen 10 en 13 °C. Deze wijn is nu al heerlijk om te drinken, maar heeft ook het potentieel om zich op fles verder te ontwikkelen, waardoor hij tot ongeveer 2034 bewaard kan worden.

De aromatische expressie en mineraliteit van een grote Italiaanse witte wijn uit Trentino-Alto Adige

Het domein

Hoewel de agrarische wortels van de familie teruggaan tot 1869, ontstond het domein Elena Walch pas echt in 1988, op initiatief van deze architecte die de eerste vrouwelijke oenoloog van de regio werd. Het domein, gelegen in Italië, in Trentino-Alto Adige, groeide dankzij zijn streven naar excellentie en zijn perceelsgewijze aanpak al snel uit tot een onmisbare referentie. Tegenwoordig leiden de dochters van de oprichtster, Julia en Karoline Walch, het domein. Zij zetten deze familietraditie voort door uiterst precieze wijnbouw te combineren met een sterke betrokkenheid bij het milieu, die erkend wordt met een duurzaamheidscertificering.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van het historische perceel "Vigna Kastelaz", een spectaculair terroir dat uitkijkt over het dorp Tramin, in de appellatie Alto Adige. Deze wijngaard onderscheidt zich door zijn extreme hellingsgraad, die oploopt tot 63%, en zijn zeldzame pal zuidelijke ligging, die voor een maximale zoninstraling zorgt. De wijnstokken, aangeplant op terrassen op een hoogte tussen 330 en 380 meter, gedijen op complexe bodems waarin kalksteenlagen, postglaciaal zand, graniet en porfier samenkomen. Het domein bedrijft hier duurzame en nauwgezette wijnbouw zonder herbiciden, bevordert de biodiversiteit door middel van groenbemesting en oogst alle druiven met de hand.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de bessen voor de Gewurztraminer "Vigna Kastelaz" 2024 licht gekneusd, waarna ze ongeveer zes uur lang een koude schilweking ondergaan. De most wordt vervolgens zacht geperst en op natuurlijke wijze door koeling geklaard. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 18 °C, met geselecteerde gisten. Tot slot rijpt deze Italiaanse wijn enkele maanden in tank op de fijne lies, zonder enige houtrijping, om de volledige aromatische zuiverheid van het fruit te behouden.

Druivenras

100% Gewürztraminer