Famille Perrin : Les Sinards 2023

Kenmerken en proeftips van Les Sinards 2023 Famille Perrin

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een intens, diep granaatrood, versterkt door briljante glanzen.

De neus
Met grote elegantie toont het boeket een prachtige diepgang, waarbij aroma's van ondergroei en truffel zich vermengen met levendige tonen van bosaardbei en violet.

De mond
Zijdezacht en verfijnd, verleidt de mond met zijn fijn getextureerde tannines. Hij ontvouwt zich in smaakvolle tonen van gestoofde bosaardbei en morellenkersen, ondersteund door een mooie frisheid, voordat hij overgaat in een lange, subtiel rokerige afdronk.

Wijn-spijsadvies

Ideaal bij vol gesmaakt vlees, deze rode wijn uit Frankrijk combineert wonderbaarlijk goed met gekruide eendenborst. Hij smaakt ook uitstekend bij gerechten op basis van paddenstoelen of truffel, evenals bij belegen kazen.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden om Les Sinards 2023 te serveren op een temperatuur van 15°C. Deze wijn is jong al toegankelijk, maar heeft ook de structuur om goed te rijpen in de kelder en kan tot ongeveer 2033 worden bewaard.

De elegantie en gulheid van een Châteauneuf-du-Pape wijn

Het domein

De moderne geschiedenis van Famille Perrin begon in 1909 met de verwerving van het domein door Pierre Tramier. Gelegen in de Rhônevallei, is dit historische domein bekend voor zijn pioniersrol op het gebied van biodynamische wijnbouw, die al in de jaren 1950 werd ingezet. Vandaag zet de vijfde generatie dit erfgoed van uitmuntendheid voort. De strategische leiding is in handen van Jean-Pierre en François Perrin, terwijl Cécile Perrin-Hamon sinds 2023 als directeur fungeert. Onafhankelijk en familiaal geleid, onderscheidt het domein zich door zijn diepgaande toewijding aan respect voor het milieu en de authentieke expressie van zijn terroirs.

De wijngaard

Deze wijn wordt gemaakt van drie afzonderlijke percelen binnen de appellation Châteauneuf-du-Pape. Het grootste deel komt van jonge wijnstokken van minder dan twintig jaar oud, geteeld op het historische terroir van het domein, bestaande uit marine molasse en afgeronde kiezelstenen. De assemblage wordt aangevuld met druiven van de Clos de Châteauneuf-du-Pape, gelegen op het zuidwesten op kalksteenbodems, alsook van het perceel Le Grès, bekend voor zijn kiezelstenen die overdag warmte opslaan. Al deze wijnstokken worden volgens biologische en biodynamische principes verbouwd.

Het oogstjaar

2023 viel op door zijn bijzonder gunstige weersomstandigheden. Na een milde winter die de vegetatieve rust bevorderde, zorgde een droog voorjaar ervoor dat de wijnstokken hun energie konden concentreren. De zomer werd gekenmerkt door intense hitte, vooral in augustus en september, wat een optimale rijping van de bessen verzekerde. De oogst begon vroeg, eind augustus, onder perfecte gezondheidsomstandigheden, wat fruit opleverde met een uitzonderlijke concentratie en grote frisheid.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie wordt de vinificatie van Les Sinards 2023 afgestemd op elk druivenras. Een deel van de Syrah vergist in hele trossen om structuur te geven, terwijl de rest van de oogst wordt ontsteeld. De gistingen vinden gelijktijdig plaats in houten en roestvrijstalen vaten, onder strikte temperatuurcontrole. Na de malolactische gisting en de assemblage rijpt de wijn twee jaar in grote houten foeders, waardoor de textuur verfijnt terwijl de levendigheid van het fruit behouden blijft.

Druivenrassen

Deze wijn wordt hoofdzakelijk gemaakt van Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre.