Gérard Bertrand : Aigle Royal 2019

Kenmerken en proefadvies voor Aigle Royal 2019 van Gérard Bertrand

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een robijnrode kleur, geaccentueerd door lichtpaarse schakeringen.

Neus

De neus onthult een mooie aromatische intensiteit, gedomineerd door klein rood fruit, met name framboos en rode bes. Subtiele toasttonen geven extra diepte aan het bouquet en weerspiegelen een zorgvuldige rijping op vat.

Mond

In de mond verleidt deze Pinot Noir met zijn fijne, zijdezachte textuur. De tannines zijn delicaat en elegant en omlijsten een expressieve, fruitige kern. De afdronk blijft aangenaam hangen op fruit, met een fijn kruidige toets die de proefervaring verlengt.

Wijn-spijscombinaties

Aigle Royal 2019 past perfect bij gegrild rood vlees en gebraden gevogelte. Hij combineert ook uitstekend met gegrilde vis of vis in saus, evenals met gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Deze wijn kan nu worden gedronken, maar heeft bewaarpotentieel tot ongeveer 2029. Het best te serveren op een temperatuur tussen 10 en 13°C.

Een Pinot Noir van grote hoogte uit de Languedoc, biodynamisch geteeld

Het domein

Gérard Bertrand belichaamt al meer dan vier decennia de wijnbouwkundige excellentie van de Languedoc. Nadat hij in 1987, na het onverwachte overlijden van zijn vader Georges, het familiedomein overnam, richtte hij in 1992 het wijnbedrijf Gérard Bertrand op. Vandaag omvat zijn imperium 1.000 hectare verdeeld over 17 domeinen, waaronder 930 hectare biodynamisch bewerkt. Als pionier van de biodynamische wijnbouw in het zuiden van Frankrijk werd Gérard Bertrand in 2023 door The Drinks Business uitgeroepen tot “World’s Best Winemaker”.

De wijngaard

Aigle Royal wordt geproduceerd op Domaine de l'Aigle, gelegen aan de voet van de Pyrénées in de Haute Vallée de l'Aude. Deze uitzonderlijke wijngaard beslaat tussen 31 en 47 hectare op een opmerkelijke hoogte van 250 tot 500 meter, met sommige percelen tot 600 meter. Het perceel Pinot Noir ligt halverwege de hellingen op klei-kalksteenbodems, met een pal zuidelijke expositie op circa 400 meter boven zeeniveau. Dit unieke terroir creëert bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden: een spectaculaire zuidelijke ligging, een constante, winderige frisheid en een opmerkelijk verschil tussen dag- en nachttemperaturen. De wijngaard profiteert van de gecombineerde invloed van de Atlantische Cers-wind en de mediterrane Marin-wind. Het domein is sinds 2018 biologisch gecertificeerd en wordt bewerkt volgens de principes van door Demeter gecertificeerde biodynamie. De naam van het domein verwijst naar de dwergarenden van Bonelli, een beschermde soort die nestelt op de nabijgelegen rotswand van Roquetaillade.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 in Languedoc profiteerde van gunstige weersomstandigheden, waardoor de druiven optimaal konden rijpen. De grote hoogte van de wijngaard en de aanzienlijke temperatuurschommelingen behielden de natuurlijke frisheid van het fruit en maakten tegelijk een opmerkelijke aromatische concentratie mogelijk.

Vinificatie en rijping

De wijnstokken van Aigle Royal 2019 krijgen minutieuze zorg, met veelvuldig handmatig werk. De oogst start pas nadat dagelijkse proeverijen van de bessen de optimale rijpheid bevestigen. De druiven worden met de hand geoogst, ontsteeld en vervolgens in kuipen gedaan voor een traditionele maceratie. De alcoholische gisting vindt plaats onder temperatuurcontrole om de fruitaroma’s te behouden. De rijping in Franse eikenhouten vaten duurt meerdere maanden en voegt structuur en complexiteit toe aan de wijn, vóór het bottelen.

Druivenras

100% Pinot Noir