Gérard Bertrand : Aigle Royal 2021

Kenmerken en proefadvies voor Aigle Royal 2021 van Gérard Bertrand

Proeven

Uiterlijk
De wijn heeft een schitterende robijnrode kleur.

Neus
De neus onthult expressieve aroma’s van klein rood fruit, met name framboos en rode bes, aangevuld met toetsen van zoete specerijen die een warme, gastronomische dimensie geven.

Smaak
In de mond charmeert deze wijn met zijn fruitige karakter en verfijnde structuur, met een mooie harmonie tussen frisheid en rondheid.

Spijs- en wijncombinaties
Deze Pinot Noir past perfect bij geroosterd wit vlees, gevogelte met een lichte saus, evenals zachte kazen. Hij combineert ook uitstekend met gerechten op basis van paddenstoelen of fijne charcuterie.

Serveren en bewaren
Aigle Royal 2021 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15-16°C. Hij kan nu gedronken worden of nog enkele jaren in de kelder bewaard worden om zijn aroma’s verder te laten ontwikkelen.

Een Languedoc Pinot Noir met fruitige en kruidige aroma’s

Het domein
Het Gérard Bertrand-domein, opgericht in 1992, heeft zich vandaag gevestigd als ’s werelds grootste producent van biodynamische wijnen, met bijna 930 hectare wijngaarden verspreid over 16 tot 17 eigendommen in Languedoc en Roussillon. Gérard Bertrand, voormalig aanvoerder van Stade Français en visionair wijnmaker, heeft de reputatie van wijnen uit het zuiden van Frankrijk getransformeerd door uitmuntende kwaliteit te combineren met een totale inzet voor het milieu. Als pionier van de biodynamie sinds 2002 leidt hij een familiebedrijf dat door The Drinks Business werd bekroond als World’s Best Winemaker 2023. Gérard Bertrand belichaamt de geslaagde alliantie tussen wijnbouwtraditie en duurzame innovatie.

De wijngaard
Aigle Royal is afkomstig van Domaine de l'Aigle, gelegen in de IGP Haute Vallée de l'Aude, een van de hoogstgelegen wijngaarden van Languedoc-Roussillon. De Pinot Noir-stokken gedijen tussen 250 en 500 meter boven zeeniveau op klei-kalksteenbodems bezaaid met stenige elementen. Deze uitzonderlijke hoogte geeft de wijngaard een oceanisch klimaat met semi-continentaal invloeden, merkbaar koeler dan het overwegend mediterrane klimaat in de regio. De percelen profiteren van een volledige zuidexpositie met uitzicht op de besneeuwde Pyreneeën, wat een langzame, geleidelijke rijping van de druiven mogelijk maakt. De wijngaard wordt beheerd volgens biodynamische principes, met een hoge plantdichtheid en regelmatig handwerk gedurende de hele groeicyclus.

Het wijnjaar
Het wijnjaar 2021 in Languedoc werd gekenmerkt door een strenge winter met vorstperiodes die veel Franse wijngaarden troffen. De lente bracht mildere omstandigheden, wat de bloei eind mei stimuleerde. Juni en juli waren bijzonder regenachtig, gevolgd door wisselvallig weer van half juli tot half augustus. Ondanks deze klimatologische uitdagingen hielp de hoogte van Domaine de l'Aigle om de natuurlijke frisheid van de druiven te behouden en een uitstekende aromatische rijpheid te bereiken.

Vinificatie en rijping
De oogst van Aigle Royal 2021 gebeurt uitsluitend met de hand, wat een rigoureuze selectie van trossen op optimale rijpheid mogelijk maakt. Na een zachte pneumatische persing van hele trossen ondergaat de most een lichte koude bezinking. De alcoholische gisting start in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarna de wijn halverwege de gisting wordt overgebracht naar nieuwe vaten, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. De rijping gaat zeven tot acht maanden verder met regelmatige bâtonnage om de textuur van de wijn te verrijken. De wijn wordt niet gefilterd vóór het bottelen om zijn volledige aromatische complexiteit te behouden, waarna hij nog enkele extra maanden flesrust krijgt voor hij op de markt komt.

Druivenras
100% Pinot Noir.