Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2023

Het openen van deze fles voert je meteen mee: je geniet van een prachtig glas wijn aan een gemarmerd tafelblad in de voorruimte van een bakkerij. In de neus komen eerst brioche en gebakken appel naar voren, gevolgd door oranjebloesem, lemon curd en een licht gekneusde Bosc-peer. In de mond is hij heerlijk sappig en speekselopwekkend, met zure plakjes rode appel en citroenschil, opgetild door een krijtachtig aandoende frisheid.