Gérard Bertrand : Le Viala 2021

Kenmerken en proeftips voor Gérard Bertrand’s Viala 2021

Proeverij

Kleur

De wijn toont een diepe granaatrode tint, die een mooie concentratie en een zorgvuldige extractie weerspiegelt.

Neus

Krachtig en expressief: de neus onthult aroma’s van rijpe bessen, florale toetsen van viooltjes en subtiele nuances van truffel, die voor een minerale dimensie zorgen.

Smaak

De aanzet is prachtig afgelijnd, gevolgd door een zijdezachte textuur met verfijnde tannines. De houttonen versmelten harmonieus met het fruit en zorgen voor een mooie algemene balans. De afdronk houdt indrukwekkend lang aan.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij gegrild rood vlees, wild zoals wild zwijn of hert met saus, en bij smaakvolle, gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Viala 2021 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 18°C. Het is aan te raden de fles dertig minuten tot een uur voor het serveren te openen, zodat de wijn zich volledig kan uitdrukken. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel.

Een single-parcel-wijn uit Minervois La Livinière die kracht en biodynamische elegantie verenigt

Het domein

Gérard Bertrand leidt vandaag een van ’s werelds grootste biodynamische wijndomeinen, met ongeveer 930 hectare gecertificeerde wijngaarden. Al vier generaties gevestigd in de Languedoc, werd het domein officieel opgericht in 1992 door Gérard Bertrand, voormalig internationaal rugbyspeler die de overstap maakte naar de wijnwereld. Het eigendom onderscheidt zich door zijn pionierende engagement voor biodynamie, al ingezet vanaf 2002, en door het beheer van zestien châteaux en domeinen verspreid over de mooiste terroirs van de Languedoc. Gérard Bertrand belichaamt een moderne visie op mediterrane wijnbouw, waarin uitzonderlijke kwaliteit, respect voor het milieu en een internationale uitstraling in meer dan 180 landen samenkomen.

De wijngaard

Viala is afkomstig van een specifieke parcel van Château Laville Bertrou, gelegen in het hart van de appellation Minervois La Livinière. Dit uitzonderlijke terroir, sinds 1999 erkend als een afzonderlijke cru, strekt zich uit over de uitlopers van de Montagne Noire op hoogtes van 120 tot 230 meter. De bodems bestaan uit een mozaïek van blootliggende mergels, gecombineerd met kalkhoudende zandstenen en compacte kalkstenen uit het Eoceen. Deze geologische complexiteit, samen met een mediterraan klimaat dat ’s nachts wordt getemperd door briesjes die van hogerop afdalen, bevordert een optimale rijping van de druiven terwijl frisheid en aromatische concentratie behouden blijven. De wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt en is Demeter-gecertificeerd.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2021 werd gekenmerkt door een strenge winter, met vorstperiodes die bepaalde Franse wijnregio’s troffen. De lente bracht vervolgens gunstiger omstandigheden, waardoor de bloei eind mei kon plaatsvinden. Juni en juli waren bijzonder regenachtig, gevolgd door instabiel weer van half juli tot half augustus. Ondanks deze klimatologische contrasten maakten de omstandigheden aan het einde van het seizoen het mogelijk druiven te verkrijgen met een mooie rijpheid en een opmerkelijke balans.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Viala 2021 worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. Elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd vóór de assemblage. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten, waardoor de tannines verfijnen en de houttonen harmonieus integreren, terwijl de expressie van het fruit en het terroir behouden blijft.

Druivenrassen

Syrah (60%), Grenache (25%), Carignan (15%)