Gérard Bertrand : Legend Vintage Maury 1939

Kenmerken en proefadvies voor de Legend Vintage Maury 1939 van Gérard Bertrand

Proeven

Kleur

De kleur toont een prachtige amberkleurige tint met koper- en goudschitteringen, doorspekt met baksteenrode nuances die getuigen van de uitzonderlijke ontwikkeling van deze wijn door de decennia heen.

Neus

In de neus ontvouwt zich een opmerkelijke complexiteit, met aroma’s van gekaramelliseerd fruit, cacao en zoethout. Uitzonderlijke kruidige toetsen die doen denken aan kruidnagel, nootmuskaat en komijn gaan samen met geuren van gemacereerde walnoten, en onthullen de kracht die de zeer lange rijping op vat heeft meegegeven.

Mond

In de mond verleidt deze wijn met een profiel dat zowel intens weelderig als opmerkelijk soepel is, bijna fris. Verwennerige toetsen van pure chocolade en koffie domineren, terwijl de stroperige textuur de smaakpapillen streelt met heerlijke tonen van kersencompote en pruimen. De zachte, kruidige afdronk onthult de harmonie, finesse en complexiteit van dit historische monument: een likeurachtig nectar dat na meer dan 85 jaar nog altijd opmerkelijk goed bewaard is gebleven.

Spijs- en wijncombinaties

De Legend Vintage Maury 1939 past perfect bij Roquefort, pure chocolade of een walnotentaart. Meer in het algemeen begeleidt deze vin doux naturel prachtig chocoladedesserts, blauwschimmelkazen zoals Fourme d'Ambert, evenals zoet-hartige gerechten zoals duck à l'orange of eendenborst met vijgen.

Serveren en bewaren

De Legend Vintage Maury 1939 kan meteen worden gedronken en heeft een theoretisch onbeperkt rijpingspotentieel dankzij zijn alcoholrijkdom en zijn natuurlijke restsuikers die door het mutageproces behouden blijven.

Een historische vin doux naturel uit Roussillon, een uitzonderlijk getuigenis van Maury’s wijnbouwkundige erfgoed

Het domein

Het wijnbouwverhaal van de familie Bertrand begon in 1920 met Paule Bertrand, die de eerste wijnstokken in de Corbières aanplantte. In 1992 richtte Gérard Bertrand officieel zijn eigen bedrijf op, na het onverwachte overlijden van zijn vader in 1987. Vandaag beheert de groep 17 domeinen verspreid over Languedoc-Roussillon, goed voor ongeveer 1.000 hectare wijngaarden die volgens Demeter-gecertificeerde biodynamie worden bewerkt. Gérard Bertrand, erkend als ’s werelds toonaangevende biodynamische producent en uitgeroepen tot Beste Wijnmaker ter Wereld, leidt het bedrijf samen met zijn vrouw Ingrid. De Legend Vintage-collectie brengt vin doux naturels uit Roussillon samen die dateren van 1875 tot vandaag, en zet het uitzonderlijke wijnbouwerfgoed van deze regio in de kijker.

De wijngaard

De appellatie Maury beslaat ongeveer 1.700 hectare in de gemeenten Maury, Rasiguères, Saint-Paul-de-Fenouillet en Tautavel, ten noordwesten van Perpignan. De wijngaard ligt in een syncline, in het noorden begrensd door de kalksteenbarrière van de Corbières en in het zuiden door de laatste uitlopers van de Pyreneeën. Het terroir onderscheidt zich door bodems van zwarte, schistachtige mergels afkomstig van secundaire mariene afzettingen, aangevuld met bruine mergels stroomafwaarts van het dorp. Dit bodemtype met een lage pH geeft Grenache noir, de kenmerkende druivensoort van de appellatie, een bijzonder intense en diepe expressie. Het uitgesproken mediterrane klimaat, gevormd door de wind en de invloed van de bergen, biedt ideale omstandigheden om wijnstokken te telen tussen rotsen en garrigue.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 1939 gaat terug naar een historisch bepalende periode die het begin van de Tweede Wereldoorlog in Europa markeert. Ondanks de uitzonderlijke beperkingen door opeisingen en de economische ontwrichting van die tijd, zetten de wijnbouwers van Roussillon hun productie voort. Deze unieke context maakt deze wijn uiterst kostbaar als historisch getuigenis van veerkrachtige wijnbouw.

Vinificatie en rijping

De Legend Vintage Maury 1939 werd vervaardigd volgens de traditionele methode mutage sur grain, kenmerkend voor Maury vin doux naturels. Deze techniek bestaat uit het toevoegen van wijnalcohol aan de gistende most vóór het persen, waardoor de gisting wordt gestopt en een verlengde maceratie van één tot drie weken mogelijk wordt. Dit proces bevordert een aanzienlijke extractie van anthocyanen, tannines en aroma’s, en levert een wijn op die is gemaakt voor langdurige rijping. De zeer lange rijping op vat heeft de wijn een tanninerijk karakter en een ongelooflijke kracht gegeven, terwijl zijn uitzonderlijke aromatische complexiteit zich door de decennia heen heeft ontwikkeld.

Druivenras

Grenache noir (minimaal 75%, overeenkomstig het gemeentelijk besluit van 1908 dat deze druivensoort verplicht stelt voor de appellatie Maury)