Gérard Bertrand : Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021

Kenmerken en proeftips voor Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 van Gérard Bertrand

Proefnotitie

Kleur
De kleur is een diep, intens paars.

Neus
De neus onthult een indrukwekkende complexiteit, waarin donker fruit, gedroogde bloemen en kruidige tonen samenkomen.

Smaak
De smaak is rijk en compact, gedragen door een royale textuur die zich met grote zachtheid ontvouwt, voor een afdronk die door de houtrijping wordt verlengd.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past prachtig bij lamsrack, gegrild vlees of gerechten met mediterrane invloeden.

Serveren en bewaren

Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 wordt het best geserveerd op een temperatuur van ongeveer 16 °C, zodat zijn aromatische rijkdom volledig tot uiting komt. Bewaar de wijn uit het licht en bij een stabiele temperatuur.

Een rode wijn uit de Corbières, gevormd door de Carignan van Fontfroide

Het domein

Het wijnhuis Gérard Bertrand werd begin jaren negentig opgericht, vijf jaar nadat Gérard Bertrand, een voormalig rugbyspeler die wijnmaker werd, Château de Villemajou overnam. De groep, die zijn hoofdkantoor heeft in Narbonne in de Languedoc, omvat vandaag verschillende emblematische domeinen in Zuid-Frankrijk, waaronder Domaine de Cigalus en Château l'Hospitalet. Gérard Bertrand, die de groep nu leidt, heeft zich gevestigd als pionier van de biodynamische wijnbouw op grote schaal en zet zich in om het potentieel van de terroirs van de Languedoc te onthullen via cuvées van één enkel perceel, zoals Les Arbousiers.

De wijngaard

De wijngaard waaruit Les Arbousiers "Cuvée 100" afkomstig is, ligt in het terroir van Fontfroide, in het hart van de appellation Corbières, tussen de domeinen Cigalus en Villemajou. Dit terroir, verfrist door bronnen en opwellend water, combineert zeer goed doorlatende zandgronden met kleigrond die vocht vasthoudt, in een semi-aride klimaat dat door de tramontane wordt getemperd. De oude Carignan-stokken waaruit het perceel bestaat, verzacht door de tijd en door deze karakteristieke wind, profiteren van een korte snoei die helpt hun groeikracht te beheersen.

Vinificatie en rijping

Les Arbousiers "Cuvée 100" 2021 wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven: de Carignan wordt als hele trossen gevinifieerd, terwijl de Grenache Noir vóór de maceratie wordt geëgrappeerd. Na de gisting op gecontroleerde temperatuur ondergaat de wijn een maceratieperiode die een zachte extractie van kleur en tannines mogelijk maakt. De rijping wordt vervolgens voortgezet in Franse eikenhouten vaten, die de wijn ondersteunen en hem complexiteit en lengte verlenen.

Druivensoorten

Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Carignan, de emblematische druivensoort van de Corbières, aangevuld met een kleiner aandeel Grenache Noir.