Jean-Michel Gérin : La Champine Viognier 2024

Kenmerken en proeftips voor La Champine Viognier 2024 van Jean-Michel Gérin

Proefnotitie

Kleur
De kleur van deze witte wijn uit Frankrijk, het resultaat van zorgvuldig beheerste opbrengsten, valt op door een prachtige diepte.

Neus
Het aromatische boeket opent met elegante bloemige tonen, waarin witte bloemen samengaan met subtiele toetsen van citrus. Vervolgens toont het een indrukwekkende intensiteit, gedomineerd door aroma's van geel fruit en steenfruit, zoals perzik en abrikoos.

Smaak
Rijk en met een mooie dichtheid biedt de wijn een ronde textuur zonder enige zwaarte. De smaken van abrikoos worden perfect in balans gehouden door een behouden frisheid, dankzij een duidelijk aanwezige zuurgraad. De lange, aanhoudende afdronk ontvouwt zich met fruitige tonen en een delicate minerale en zilte toets.

Spijs en wijn

Deze wijn past prachtig bij zeevruchten, oesters of vis die delicaat met kruiden of room is bereid. Hij tilt ook gevogeltegerechten in een romige saus naar een hoger niveau, evenals geurige Aziatische gerechten.

Serveren en bewaren

Om ten volle van La Champine Viognier 2024 te genieten, raden wij aan hem te serveren op een temperatuur van 12 °C. Deze cuvée kan nu al worden gedronken en zal zich optimaal blijven ontwikkelen tot ongeveer 2027.

De pure expressie van Viognier van Jean-Michel Gerin

Het domein

Sinds 1983 is Jean-Michel Gerin een emblematische figuur die een voortrekkersrol heeft gespeeld in de kwalitatieve vernieuwing van de regio. Vandaag leidt Jean-Michel Gérin nog steeds het familiedomein, actief bijgestaan door zijn zonen Michaël en Alexis. Het domein zet zich in voor een milieuvriendelijke aanpak, met een in 2020 gestarte biologische omschakeling, en onderscheidt zich door zijn vastberadenheid om de unieke identiteit van zijn terroirs over te brengen.

De wijngaard

Deze cuvée, geclassificeerd onder de benaming Vin de France, is afkomstig van jonge Viognier-wijnstokken met een leeftijd van vijf tot vijftien jaar. Deze percelen liggen op granietbodems boven op de hellingen, in het noordelijke deel van de regio. De wijngaard wordt volgens de principes van de biologische landbouw bewerkt, met opbrengsten die strikt beperkt blijven tot veertig hectoliter per hectare om de aromatische concentratie te bevorderen. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst.

Vinificatie en rijping

Na een nauwgezette handmatige oogst worden de druiven voor La Champine Viognier 2024 gesorteerd en vervolgens geëgrappeerd om elke bitterheid te vermijden. De gisting start spontaan door de werking van inheemse gisten, wat een authentieke expressie van het terroir bevordert. De wijn rijpt vervolgens acht maanden volledig op roestvrijstalen tanks, een methode die is gekozen om de aromatische frisheid en de zuiverheid van het fruit te behouden.

Druivenras

Deze wijn is uitsluitend gemaakt van Viognier (100%).