Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2018

Domaine Joseph Drouhin creëert een evenwichtige en buitengewoon verfijnde Pinot Noir

Het domein
Al vier generaties lang is Domaine Joseph Drouhin een onmisbare referentie voor de grote wijnen uit de Bourgogne.

Het domein werd in 1880 opgericht door de toen 22-jarige Joseph Drouhin en groeide in de loop der jaren uit tot de huidige omvang van 80 hectare, verspreid over gerenommeerde appellaties (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé enz.).
Deze pioniersfamilie maakte al in 1957 van respect voor terroir en milieu een speerpunt, zowel in het beheer van haar wijngaarden als bij het maken van haar grote wijnen.
De rode en witte wijnen van Domaine Joseph Drouhin weerspiegelen op authentieke wijze het mozaïek en de rijkdom van de terroirs van de Bourgogne en staan bekend om hun elegantie, hun intense fruitige aroma's en hun verrukkelijke complexiteit.

De wijngaard
Corton is de enige Grand Cru van de Côte de Beaune. Deze Corton Grand Cru 2018 is afkomstig van op het zuidoosten georiënteerde wijnstokken op de heuvel van Corton, aangeplant op een klei-kalkbodem waarvan de goede drainage en de diepe beworteling bijdragen aan de signatuur van deze grote wijn.

Deze cuvée wordt gemaakt van druiven die worden aangekocht bij partnerwijnbouwers. De rendementen worden bewust laag gehouden, op 39 hl/hectare, om de nuances en contouren van elk terroir tot uiting te laten komen.

Het wijnjaar
De herfst en winter van 2017–2018 werden gekenmerkt door bovengemiddelde neerslag, waardoor de grondwatervoorraden weer werden aangevuld. De koele temperaturen en het gebrek aan zonlicht in maart vertraagden de groeicyclus van de wijnstok.
Vanaf half april zorgden mildere omstandigheden voor een versnelde vegetatieve ontwikkeling. De teams van het domein bleven waakzaam, want de combinatie van frequente regen en zeer zachte temperaturen kon tot valse meeldauw leiden.

Gunstige zomerse omstandigheden bevorderden een goede rijping en dankzij de in het voorjaar opgebouwde watervoorraden hadden de wijnstokken niet te lijden onder droogte. Door de ongelijk verdeelde neerslag over de verschillende percelen verliep de véraison in de wijngaard heterogeen. Regen begin september bracht, samen met de terugkeer van lichte ochtenddauw, de rijping weer in goede banen. De oogst was homogeen, met royale rendementen. De wijngaard was gezond en de druiven waren van hoge kwaliteit.

Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en gesorteerd en ondergaan een maceratie en vinificatie die in totaal 2 tot 3 weken duren. Voor de gisting worden uitsluitend inheemse gisten gebruikt. De extractie gebeurt met de grootste zorg om de wijn kleur, structuur, finesse en typiciteit te geven.
De wijn rijpt 14 tot 18 maanden op vaten van Frans eikenhout (20% nieuw), waarvan het hout meer dan 3 jaar is gedroogd om de finesse van de wijnen te versterken.

Assemblage
De Corton Grand Cru 2018 van Domaine Joseph Drouhin bestaat voor 100% uit Pinot Noir.

Proefnotities
Kleur

De wijn heeft een prachtige rode kleur.
Neus

De krachtige neus onthult geuren van gekonfijt fruit die evolueren naar muskusachtige en kruidige tonen.
Smaak

In zijn jeugd is de smaak stevig gestructureerd, met fijne tannines die in balans worden gehouden door de voor de appellatie kenmerkende “vlezigheid”. Samen met een heerlijke frisheid weerklinken in de aanhoudende aroma's de tonen van gekonfijt fruit die al bij de eerste neus werden waargenomen.

Serveren
Serveer op 16 °C voor optimaal genot.

Bewaarpotentieel
De Corton Grand Cru 2018 van Domaine Joseph Drouhin is nu al toegankelijk, maar kan tot 2043 worden bewaard om zijn aromatische rijkdom ten volle te ontplooien.