Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2000

Kenmerken en proeftips voor de Musigny Grand cru 2000 van Joseph Drouhin

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een diepe, zuivere en heldere robijnrode kleur.

Neus
Het aromatische boeket evolueert met de tijd. Aanvankelijk wordt het gekenmerkt door viooltjes en steenvruchten zoals kers. Na enkele jaren rijping in de kelder ontwikkelt het complexe tonen van bosgrond, leer en mos, aangevuld met subtiele nuances van wild.

Smaak
De smaak onderscheidt zich door harmonie en finesse. De zijdezachte, fluwelen textuur wordt gedragen door elegante tannines en een mooie frisheid. De afdronk is lang, met tonen van gekonfijte kers en exotisch hout.

Serveren en bewaren

Om deze Musigny Grand cru 2000 ten volle te waarderen, serveert u hem op een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Wat de rijping betreft, bereikte deze wijn zijn optimale drinkvenster tussen 10 en 15 jaar na de oogst, maar dankzij zijn structuur kan hij zich tot ongeveer 2025 verder ontwikkelen.

Een rode Bourgogne die finesse en elegantie verenigt

Het domein

Het in 1880 in Beaune opgerichte Maison Joseph Drouhin is een historische naam in de Bourgogne, in Frankrijk. Het domein beslaat nu zo'n 100 hectare, verspreid over de meest gerenommeerde appellations van de regio. Als pionier op milieugebied wordt het sinds de jaren 1990 volledig volgens biologische en biodynamische principes bewerkt. Vandaag staat de vierde generatie aan het roer, met Frédéric Drouhin als voorzitter van de raad van bestuur, samen met Philippe, Véronique en Laurent. Samen houden zij een stijl in ere die draait om elegantie en respect voor het terroir.

De wijngaard

De Musigny Grand Cru ligt in de gemeente Chambolle-Musigny, in de Côte de Nuits. Dit terroir bevindt zich op een zacht glooiende, op het oosten gerichte helling boven de Clos de Vougeot. De bruine kalkbodems, arm aan klei en rijk aan stenen, zorgen voor een ideale drainage. De wijnstokken zijn aangeplant in een hoge dichtheid van tot 12.500 stokken per hectare. Ze worden biodynamisch bewerkt: er wordt met het paard geploegd en er wordt natuurlijke compost gebruikt.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt en in kleine kistjes verzameld. Voor de Musigny Grand cru 2000 wordt tussen 20% en 50% hele trossen gebruikt. De gisting verloopt met inheemse gisten in kleine open kuipen en duurt twee tot drie weken, afgewisseld met pigeages en remontages. Na persing in een verticale pers rijpt de wijn 16 tot 20 maanden op vaten van Frans eikenhout, waarvan ongeveer 30% nieuw. Het hout is drie jaar in de open lucht gedroogd.

Druivensoort

100% pinot noir