Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2021

Proefnotities en proefadvies voor Joseph Drouhin’s Musigny Grand Cru 2021

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe robijnrode tint met schitterende reflecties.

Neus

De neus opent met fijne aroma’s van viooltjes en kersenpit. Met beluchting ontwikkelt het bouquet zich geleidelijk naar complexere tonen. Na acht tot tien jaar kelderrijping zullen deze eerste geuren evolueren naar verfijnde nuances die doen denken aan dode bladeren, vochtige aarde, mos en subtiele hints van bont.

Smaak

In de mond onderscheidt deze wijn zich door zijn ongeëvenaarde finesse en harmonie. De tannines, elegant en levendig, gaan samen met een zijdezachte, fluweelachtige textuur. De heldere zuurgraad brengt frisheid en structuur en zorgt voor een opmerkelijke balans. De lange afdronk onthult toetsen van zeldzaam exotisch hout en gekonfijte kers.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Musigny Grand Cru is een ideale match bij geroosterde gevogelte, eend met fruit, wit vlees met een lichte saus, evenals gerechten met wilde paddenstoelen. Hij combineert ook prachtig met witschimmelkazen zoals brie of Camembert, en met gerijpte kazen zoals Comté.

Serveren en bewaren

Musigny Grand Cru 2021 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Dertig tot zestig minuten beluchten vóór het serveren laat zijn aromatische complexiteit volledig tot uitdrukking komen. Deze wijn kan worden genoten tot ongeveer 2041, met een bewaarpotentieel dat onder optimale opslagomstandigheden kan doorlopen tot circa 2051.

Een Musigny Grand Cru van uitzonderlijke elegantie en finesse

Het wijnhuis

Het huis Joseph Drouhin, opgericht in 1880 in Beaune door Joseph Drouhin, heeft zich geleidelijk gevestigd als een van de essentiële referenties van Bourgogne. Vandaag geleid door de vierde generatie van de familie—Philippe Drouhin in de wijngaarden, Véronique Boss-Drouhin in de vinificatie, Laurent Drouhin in business development en Frédéric Drouhin als President—beheert het huis ongeveer honderd hectare wijngaarden in meer dan zestig appellations, waaronder veertien grands crus. Als pionier van biologische en biodynamische wijnbouw in Bourgogne sinds eind jaren 80 belichaamt Maison Joseph Drouhin een filosofie van natuurlijke elegantie en respect voor terroir, en strekt het zijn expertise uit tot in Oregon.

De wijngaard

Musigny is een van de meest prestigieuze grands crus in Bourgogne, gelegen in de gemeente Chambolle-Musigny. Dit uitzonderlijke terroir beslaat ongeveer elf hectare en geniet van een opmerkelijke geografische ligging op een rotsachtig kalksteenplateau met uitzicht op Clos de Vougeot. Op het oosten gericht en met een zachte helling, rust de wijngaard op bruine kalksteenbodems met veel stenen en weinig klei, die de wijnen hun kenmerkende elegantie en verfijning geven. De naam Musigny is afgeleid van het Latijnse “Monticulus”, wat ‘kleine berg’ betekent. De wijnstokken worden bewerkt volgens biologische en biodynamische principes, met een hoge plantdichtheid die diepe wortelontwikkeling en een optimale expressie van het terroir bevordert.

De jaargang

De jaargang 2021 in Bourgogne bleek bijzonder uitdagend. Voorjaarsvorst tijdens het uitlopen van de knoppen, gevolgd door hagelbuien en een ongeziene druk van valse meeldauw door uitzonderlijke vochtigheid, deden de opbrengsten sterk dalen. Deze weersomstandigheden resulteerden in de kleinste oogst die Bourgogne in meerdere decennia heeft gekend. Ondanks deze uitdagingen maakten strenge druivenselectie en het uitsluiten van bepaalde percelen waarvan de kwaliteit niet voldeed aan de normen van het huis het mogelijk om de excellentie te bewaren.

Vinificatie en rijping

De oogst van Musigny Grand Cru 2021 werd met de hand uitgevoerd in kleine geperforeerde kratten, met minutieuze selectie in de wijngaard en vervolgens in de kelder om uitsluitend perfect gezonde, rijpe druiven te behouden. Bij de vinificatie werd, afhankelijk van de specifieke beoordeling van de jaargang, tussen 20 en 50% hele trossen gebruikt. De gisting en maceratie vonden plaats over twee tot drie weken in kleine open kuipen, uitsluitend met inheemse gisten die van nature aanwezig zijn. Traditionele onderdompeling van de hoed en overpompen zorgden voor een zachte extractie. Na verticale persing volgde een rijping van zestien tot twintig maanden in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw eiken en 70% vaten die één wijn of meer hadden bevat. Het hout is afkomstig uit Franse bossen, geselecteerd op stam en drie jaar buiten gedroogd.

Druivenras

100% Pinot Noir