Les Alexandrins : Cornas 2023

Kenmerken en proefnotities van de Cornas 2023 Les Alexandrins

Proefnotities

Kleur
De kleur onthult een diepe rode tint, verrijkt met glanzende highlights.

De neus
Intens en opmerkelijk complex, verspreidt de neus aroma's van zwarte vruchten zoals zwarte bes, pruim en griotte. Vervolgens opent hij zich naar minerale en kruidige noten die doen denken aan witte peper, grafiet en viooltjes, met subtiele rokerige accenten.

De mond
De mond verleidt met zijn dichtheid en rijke textuur. De aanzet onthult zijdezachte maar krachtige tannines, wat een opmerkelijke elegantie biedt. De afdronk is aanhoudend en verlengt de heerlijke minerale en kruidige noten die op de neus werden waargenomen.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met gegrild rood vlees, langzaam gestoofde gerechten in saus of gevogelte zoals eendenconfijt met aromatische kruiden. Hij vormt ook een perfecte combinatie met belegen kazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze Cornas 2023 te serveren op een temperatuur van 17°C, waarbij hij dertig minuten tot een uur voor het serveren wordt gedecanteerd. Deze wijn kan na enkele jaren rijping in de kelder al worden genoten, maar zal zich tot circa 2033 blijven ontwikkelen.

De elegantie en complexiteit van een grote Cornas-wijn

Het domein

Officieel opgericht in 2009, is Les Alexandrins het resultaat van een samenwerking tussen Nicolas Jaboulet, afkomstig uit een vermaarde wijnbouwersfamilie, en Alexandre Caso, een terroirspecialist. Gelegen in Tain-l'Hermitage, in het hart van de Rhônevallei, onderscheidt het domein zich door zijn benadering die klassiek vakmanschap combineert met moderniteit. Onder leiding van dit complementaire duo beheren de Domaines Les Alexandrins tegenwoordig een biologisch gecertificeerd wijngaard van 78 hectare, met een blijvende toewijding aan het behoud van de zuiverheid en authenticiteit van de terroirs van de Rhône.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen van de lieu-dit Les Eygats, gelegen binnen de Cornas-appellation. Dit uitzonderlijke terroir stijgt tot meer dan 250 meter hoogte op steile terrassen van verweerd granietgesteente. Dankzij de zuidelijke en zuidoostelijke ligging profiteren deze wijnstokken van optimale zonneschijn, terwijl ze toch een aangename frisheid behouden, wat een trage en evenwichtige rijping van de bessen mogelijk maakt.

Het oogstjaar

Het jaar begon onder milde omstandigheden voordat het te maken kreeg met een reeks klimatologische uitdagingen, waarbij periodes van vorst, hagelbuien en droogte afwisselden met momenten van hoge vochtigheid. Dankzij zorgvuldig werk vond de oogst plaats van half augustus tot eind september, waardoor de bessen konden worden geplukt met een perfect evenwichtige rijpheid.

Vinificatie en rijping

De productie van deze Cornas 2023 begint met een koude voorfermentatieve maceratie om de aroma's zachtjes te extraheren. De vergisting en maceratie duren daarna ongeveer twintig dagen, afgewisseld met overpompen en onderdompelen. Ten slotte rijpt de wijn zorgvuldig gedurende ongeveer vijftien maanden in eiken vaten die al een of twee keer gebruikt zijn, wat een langzame rijping mogelijk maakt zonder de schittering van het fruit te overschaduwen.

Druivenras

100% Syrah