Linne Calodo : Nemesis 2013

Kenmerken en proeftips voor Nemesis 2013 van Linne Calodo

Proefnotities

Neus

De neus is breed en schitterend en onthult aroma's van bosbessentaart met slagroom en een bodem van grahamcrackers. Het boeket ontwikkelt zich naar tonen van geroosterd vlees, toast en kaneel, verrijkt met accenten van pijptabak en gekruide pepernoten. Nuances van zwarte bes en braam maken dit complexe aromatische palet compleet.

Smaak

In de mond valt de wijn op door zijn zachte, weelderige textuur en zijn open, expressieve karakter. Hij ontvouwt smaken van gekarameliseerd, rokerig vlees, zwarte bes en braam, naast de stoffige mineraliteit die zo kenmerkend is voor Paso Robles. Laag na laag openbaren de smaken zich geleidelijk, wat zorgt voor een multidimensionale proefervaring. De afdronk is lang, met aanwezige maar goed omhulde tannines, en laat aanhoudende tonen van koekkruiden en subtiel geïntegreerd eikenhout na.

Wijn-spijscombinaties

Deze Nemesis 2013 past perfect bij een gegrilde steak, waarbij de tanninestructuur van de wijn de rijkheid van het vlees prachtig aanvult. Hij is ook een uitstekende partner voor zachte, smaakvolle kazen zoals Red Hawk of Epoisses. Voor gedurfdere combinaties gaat deze wijn harmonieus samen met chili con carne van rundvlees, runderribben of een Franse uiensoep met gesmolten kaas. Lamsgerechten met mediterrane of Noord-Afrikaanse kruiden vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Nemesis 2013 wordt bij voorkeur geserveerd op een temperatuur van 14 °C, om zijn karakter van Syrah uit een koel klimaat naar voren te laten komen en zijn mineraliteit te benadrukken. Karafferen kan de wijn helpen zijn aromatische complexiteit volledig tot uitdrukking te brengen. Deze wijn kan tot ongeveer 2030 worden gedronken.

Een krachtige en complexe blend in Rhône-stijl uit Paso Robles

Het domein

Het in 1998 door Matt en Maureen Trevisan opgerichte Linne Calodo heeft zich ontwikkeld tot een pionier in de wijnrevolutie van Paso Robles. De naam van het domein is een eerbetoon aan een reeks kenmerkende kalkbodems in het Willow Creek District. Vandaag de dag omvat het domein 54 acres eigen wijngaarden, waaraan de in 2024 verworven Cherry Vineyard is toegevoegd. Matt Trevisan, opgeleid in biochemie en luchtvaarttechniek, houdt persoonlijk toezicht op elk aspect van de productie, van de wijnbouw tot de vinificatie. Het domein onderscheidt zich door zijn exclusieve toewijding aan blends en zijn natuurpositieve landbouwfilosofie. In 2023 werd Matt Trevisan uitgeroepen tot Winemaker of the Year, als erkenning voor zijn rol bij het op de kaart zetten van Paso Robles als wijnregio van wereldklasse.

De wijngaard

Nemesis 2013 is afkomstig van verschillende percelen, waaronder de wijngaard Estate Roxie Block en de wijngaarden Booker, Denner en Caliza, allemaal gelegen in het Willow Creek District aan de westkant van Paso Robles, in Californië. Dit gebied ligt op slechts 18 kilometer van de Stille Oceaan en profiteert van matigende maritieme invloeden. De bodems zijn rijk aan kalksteen en behoren tot de series Linne Calodo, Linne Zakme en Cropley, wat de wijnen een kenmerkende mineraliteit geeft. De in 2005 aangeplante wijngaard Estate Roxie Block ligt op een hoogte van 315 tot 320 meter, in een koelere zone waar koude lucht en kustmist blijven hangen, waardoor de rijping tot twee weken later plaatsvindt dan op hoger gelegen percelen en wijnen ontstaan met een uitgesproken zuurgraad.

Vinificatie en rijping

Nemesis 2013 werd gemaakt volgens de minimalistische filosofie van Linne Calodo. De druiven werden met de hand gesorteerd in de wijngaard en vervolgens op een sorteertafel. Na een koude weking van vier tot vijf dagen vond de gisting plaats in kleine partijen, in kuipen van 0,5 tot 4 ton, uitsluitend met inheemse gisten. Nemesis 2013 rijpte voor 25% in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter en voor de rest in betonnen kuipen, wat een zuivere expressie van het fruit mogelijk maakt en tegelijk een subtiele complexiteit van eikenhout toevoegt. De wijn werd vóór het bottelen niet geklaard en niet gefilterd.

Druivenrassen

Syrah (82%), Mourvèdre (14%), Grenache (4%)