M. Chapoutier : Chante-Alouette 2021

Kenmerken en proefnotities van de Cuvée Chante-Alouette 2021 van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
Heldere kleur met subtiele groene reflecties.

Neus
Een royaal en complex aromatisch boeket dat heerlijke tonen van kweepeer en honing met elkaar verweeft, geaccentueerd door subtiele en verfijnde nuances van gember, acacia en lindebloesem.

Palet
Een frisse aanzet geeft plaats aan een smaakpalet dat een opmerkelijke balans en elegantie onthult. De brede, zijdezachte textuur ontvouwt zich gracieus en mondt uit in een aanhoudende afdronk waarin zich hartige amandeltinten openbaren.

Wijn-spijscombinaties

Een gastronomische metgezel die elegant kreeftenravioli en de citroengrasbouillon naar een hoger niveau tilt.

Serveren

Bij voorkeur geserveerd tussen 10 en 12°C.

Een expressieve en delicate witte wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Sinds 1808 gevestigd in Tain-L'Hermitage, heeft Maison M. Chapoutier zich gepositioneerd als een toonaangevende referentie voor wijnen uit de Rhône. Michel Chapoutier, een visionaire wijnmaker en handelaar, bracht dit familiebedrijf naar de top van internationale erkenning. Met het wereldrecord van 100/100-scores toegekend door Robert Parker, heeft hij een reputatie voor uitmuntendheid opgebouwd. Zijn dochter Mathilde zet deze erfenis nu voort en beheert een uitzonderlijke wijngaard van meer dan 350 hectare, verspreid over de meest prestigieuze appellaties.

De wijngaard

De Cuvée Chante-Alouette ontleent zijn unieke karakter aan drie complementaire terroirs, "Le Méal", "Les Murets" en Ermite. Deze vin d'Hermitage dankt zijn eigenheid aan een mozaïek van oorspronkelijke bodems, bestaande uit fluvio-glaciale alluvium, rode klei en löss.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst in meerdere plukgangen. Persing gevolgd door lichte bezinking. Gisting met inheemse gisten voornamelijk in demi-muids en foudres (80%, waarvan 10% nieuw) en in roestvrijstalen tanks (20%). Rijping sur lies gedurende 10 maanden vergezeld van bâtonnage.

Druivensoort

100% Marsanne.