M. Chapoutier : Coteau de Chéry 2024

Kenmerken en proefadvies voor Coteau de Chéry 2024 van M. Chapoutier

Proeven

Uiterlijk

De wijn vertoont een diepe gouden kleur, versterkt door goudgele accenten en subtiele groene reflecties.

Neus

Het aromatische boeket is intens en complex. Het onthult aroma’s van exotisch fruit zoals ananas en lychee, harmonieus verweven met tonen van acaciabloesem, witte perzik en abrikoos. Een delicate hint van vanille maakt het geheel compleet.

Mond

Vol en rond, de mond verleidt met zijn zachte, romige textuur, typerend voor de druivensoort. Deze gulheid wordt perfect in balans gebracht door een levendige zuurgraad die voor frisheid zorgt en leidt tot een aanhoudende afdronk met subtiele tonen van vanille.

Wijn-spijscombinaties

Het domein raadt aan deze wijn te combineren met gegrilde zeebrasem met yuzusaus en zwarte rijst. Hij past ook uitstekend bij rijke vissoorten zoals zalm, gevogelte in roomsaus, een kip- en abrikoostajine of gerijpte geitenkaas.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze Condrieu 2024 te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C, na een lichte karaffering van ongeveer 30 minuten. Deze wijn kan nu worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2031.

De elegantie en aromatische complexiteit van een witte Condrieu-wijn

Het domein

Opgericht in 1808 is het Maison M. Chapoutier een ware instelling in de Rhônevallei. Als pionier in biodynamische wijnbouw sinds 1990 onder leiding van Michel Chapoutier onderscheidt het domein zich door zijn absolute streven naar terroirexpressie. Het domein staat ook bekend om zijn inclusieve betrokkenheid, geïllustreerd door de invoering van braille op de etiketten al in 1994. Vandaag neemt de volgende generatie het over: Mathilde beheert de commerciële activiteiten, terwijl Maxime Chapoutier verantwoordelijk is voor de technische leiding en de vinificatie, en zo de excellentie en familiefilosofie voortzet.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig uit de appellatie Condrieu, een uitzonderlijk terroir van minder dan 150 hectare. De wijngaarden, biodynamisch beheerd, zijn aangeplant op zeer steile terrassen die handmatig werk vereisen. Gericht op het zuiden en zuidoosten om bescherming te bieden tegen koude winden, rust de wijngaard op complexe bodems van schist en verweerd graniet, wat de druiven een unieke mineraliteit en zuurgraad geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. De lente bracht overvloedige neerslag, vergezeld van hagelbuien, wat een aanzienlijke ziektedruk op de wijnstokken veroorzaakte. Gelukkig hielp de terugkeer van zomerse warmte, gecombineerd met het drogende effect van de mistral, de gezondheid van de wijngaard te herstellen. De koele nachten aan het einde van het seizoen boden vervolgens ideale omstandigheden voor de bessen om hun vegetatieve cyclus te voltooien.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Condrieu 2024 worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. Na persing van hele trossen ondergaat de most gedurende 48 uur een koude statische bezinking. De alcoholische gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, verdeeld tussen grote houten vaten (70%) en roestvrijstalen tanks (30%). De rijping op de lie duurt tussen 8 en 10 maanden, voornamelijk in demi-muids van één of twee wijnen (85%), met een klein aandeel nieuwe vaten (15%) om de zuiverheid van het fruit te behouden.

Druivensoort

Deze Coteau de Chéry 2024 van M. Chapoutier is gemaakt van 100% viognier.