M. Chapoutier : Coteau de Chéry 2025

Kenmerken en proefadvies voor Coteau de Chéry 2025 van M. Chapoutier

Proeverij

Uiterlijk

De wijn vertoont een licht goudgele kleur, helder en zuiver.

Neus

De neus, verfijnd en elegant, opent met tonen van citrusschil en geelvlezig fruit, verrijkt met een vleugje verse abrikoos. Na beluchting wint hij aan complexiteit en onthult hij delicate florale nuances van jasmijn en bergamot.

Palet

De aanzet, zacht en fluweelachtig, maakt plaats voor een smaakvol palet met een nobele, vlezige textuur. Gulzige marmeladetoetsen vermengen zich met verse ananas en verbena. De lange, aanhoudende afdronk onthult subtiele tonen van bittere sinaasappel, ondersteund door een verfijnde, elegante bitterheid.

De elegantie en aromatische rijkdom van een Condrieu-witte wijn

Het domein

Opgericht in 1808 is het Maison M. Chapoutier een referentie in de Rhône Valley. Sinds 1990, onder impuls van Michel Chapoutier, zet het zich in voor biodynamie en onderscheidt het zich door zijn toewijding om het terroir getrouw tot uitdrukking te brengen. Het domein staat ook bekend om zijn inclusieve benadering, met name door de introductie van braille op zijn etiketten al in 1994. Vandaag zet de nieuwe generatie dit erfgoed voort: Mathilde beheert de commerciële activiteiten, terwijl Maxime Chapoutier de technische aspecten en de wijnbereiding leidt.

De wijngaard

Uit de appellatie Condrieu komt deze wijn van een zeldzaam terroir van minder dan 150 hectare. De wijnstokken, biodynamisch geteeld, staan aangeplant op bijzonder steile terrashellingen die handmatig werk vereisen. Dankzij een zuidelijke tot zuidoostelijke blootstelling, die bescherming biedt tegen koude winden, groeien ze op complexe bodems van leisteen en verweerd graniet, wat de druiven hun kenmerkende mineraliteit en zuurgraad geeft.

Het oogstjaar

Een oogstjaar dat begon met een vrij zachte en zeer regenachtige winter, waardoor goede waterreserves werden opgebouwd, gevolgd door een langdurige koude periode die de knopvorming vertraagde en het risico op vorst verminderde. De lente, met afwisseling van regen en zon, leidde tot een sterke vegetatieve groei en verhoogde druk op de wijnstok, met een vroege bloei maar weinig trossen. De zomer werd gekenmerkt door twee hittegolven en een hagelbui in Crozes-Hermitage, wat tot enkele verliezen leidde. De oogst, vroeg vanaf half augustus, werd gespreid dankzij regen eind augustus die de rijpheid verfijnde.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Condrieu worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. Na persing van hele trossen wordt de most gedurende 48 uur geklaard door koude statische bezinking. De alcoholische gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen, deels in grote houten vaten (70%) en deels in roestvrijstalen tanks (30%). De rijping op de lie duurt 8 tot 10 maanden, voornamelijk in demi-muids die één of twee wijnen hebben bevat (85%), aangevuld met een klein aandeel nieuwe vaten (15%) om de expressie van het fruit te behouden.

Druivenras

Deze Coteau de Chéry 2025 van M. Chapoutier is uitsluitend gemaakt van viognier.