M. Chapoutier : L'Ermite 2023

Kenmerken en proeftips voor de 2023 L’Ermite Red van M. Chapoutier

Proeven

Kleur
De kleur toont een diepe, intense zwarte tint.

Neus
De neus, uitzonderlijk delicaat, onthult subtiele aroma’s van donkere bessen en pioenroos.

Smaak
Het smaakpalet, precies en stevig gestructureerd, begint met hartige tonen van koude rook. De aanhoudende afdronk onthult hints van bosbessencoulis en zwarte peper.

Een geweldige, volle en verfijnde Ermitage Red-wijn

Het Domein

Sinds 1808 heeft Maison M. Chapoutier in Tain-L’Hermitage zich gevestigd als een van de toonaangevende namen in de Rhône-vallei.

Michel Chapoutier, zowel wijnbouwer als négociant, heeft dit familiehuis door de jaren heen naar de top van de regionale wijngaarden gebracht. De wijnen van het huis onderscheiden zich door hun finesse en kwaliteit, gewaardeerd door kenners over de hele wereld. Michel Chapoutier bezit ook het wereldrecord voor perfecte scores (100/100) toegekend door criticus Robert Parker. Tegenwoordig zet zijn dochter Mathilde de familietraditie voort en beheert ze een wijngaard van meer dan 350 hectare, verspreid over de meest illustere appellations in het noorden en zuiden van de vallei.

De Wijngaard

L’Ermite Red komt van biodynamisch gecultiveerde wijnstokken sinds 1991, gelegen op de top van de Hermitage-berg, rond de beroemde kapel van het lieu-dit L’Ermite. Deze uitzonderlijke terroir bestaat uit dunne, zanderige, uitgeputte bruine bodems afgeleid van de Tournon-graniet. Sommige oude stokken, tot 120 jaar oud, gedijen op deze zeer arme granieten bodems. In een constante zoektocht naar authenticiteit is een aanzienlijk deel van de stokken pré-fylloxerisch of afkomstig van afleggen, wat betekent dat ze eigen wortel zijn, zonder te enten.

Druivensoort

Deze Ermitage wijn is 100% Syrah.