M. Chapoutier : L'Ermite 2024

Onmiddellijk zeer hartig in de neus, met tonen van laurierblad, tijm, fleur de sel en petrichor. Iets strakker en reductiever dan de andere witte Hermitage-wijnen van dit jaar. Hij heeft veel body voor L'Ermite en is zeer compleet en goed in balans. Dit is de pure essentie van graniet: zo recht, zo zilt, zo gespannen. Er is ook frisheid, geen zwaarte. Een zeer goed oogstjaar dat een klassieke Ermite heeft opgeleverd. De druiven zijn in drie rondes geoogst, begin, midden en eind september, omdat de wijngaard op verschillende hoogtes ligt.

Vatmonster. Net iets minder dan 0,5 ha, beplant met de oudste Marsanne van het domein (waaronder enkele honderdjarige stokken), boven op de Hermitage-heuvel, rond de kapel, op arme, ondiepe granietbodems met löss. Oostgerichte terrassen. Met de hand geoogst op 3, 21 en 25 september. Persing van hele trossen; gematigd gebruik van SO2. Lichte bezinking. Gisting met inheemse gisten in demi-muids (25% nieuw hout) en roestvrijstalen tanks. 12 maanden rijping op de volle lies. Biologisch en biodynamisch gecertificeerd. pH 3,49, totale zuurtegraad 2,85 g/l (zwavelzuur). Nog dieper en met meer présence dan Le Méal. Specerijen, lie-rijke weelde en een hartig karakter, evenals diepe, gekruide peren en geroosterde amandelen. Een onverwachte munttoets. Aandachtstrekkende, taaie textuur. Zoveel body en présence zonder zwaarte. Opmerkelijke frisheid voor een wijn met zo’n gematigde zuurgraad. Lange, hartig/zoute nasmaak. (JH)

Afkomstig van een geweldige lieu-dit bovenaan de appellatie, met wijngaarden net ten oosten van de Chapelle, en geoogst drie weken na de Marsanne op Le Méal (de warmste plek in Hermitage), biedt de 2024 Ermitage L'Ermite Blanc sensationele aroma’s van rijp boomgaardfruit, geblancheerde amandel, croissant, verpulverde steen en witte bloemen. Hij is rijk, vol van smaak, met prachtige concentratie, geïntegreerde zuren en een indrukwekkende afdronk. Dicht en ongelooflijk geconcentreerd: een werkelijk verbluffende, unieke expressie van deze druif en dit terroir. Leg flessen 4-5 jaar weg en geniet er vervolgens van gedurende de daaropvolgende twee decennia. Drinken 2030-2050.