M. Chapoutier : L'Ermite 2023

Noten van anijs, rook, lentebloemen en specerijen, verweven met wat reductie, kondigen de 2023 Ermitage l'Ermite Blanc aan: een satijnzachte en geconcentreerde, uitbundige en levendige witte wijn uit Hermitage, met een diepe, geconcentreerde, multidimensionale fruitkern, levendige zuren en een vlezige, gulle en omhullende structuur, eindigend in een lange, ziltige en subtiel houtachtige afdronk. Gerijpt in vaten van 400 liter — kleiner dan de gebruikelijke 600 liter — toont deze krachtige en dichte wijn aanzienlijke beloften en ontwikkelingspotentieel.

Dit heeft de klassieke aromatische Ermite-signatuur van vuursteen, specerijen, rook en zout. Zeer vol van body, met veel vulling, alles rondom een intense, granitische, minerale kern, eindigend met zout en rook. Enorme kracht, drive, mineraliteit en spanning. De wijngaarden zijn oostelijk georiënteerd rond de kapel, de enige witte stokken op het granietgedeelte van Hermitage, behalve die van Dard & Ribo.

Net geen 0,5 ha en beplant met de oudste Marsanne van het landgoed (waaronder enkele honderdjarige stokken), boven op de Hermitage-heuvel, op arme, ondiepe granietbodems. Biologisch en biodynamisch gecertificeerd. Vatstaal. De aromatisch meest intense van de drie witte Ermitage in deze reeks. Meer getoast/rokerig met een vleugje vuursteen, maar de nootachtige peer en het citrusfruit komen duidelijk naar voren. Bij het openen zelfs een hint van mandarijn en witte bloesem. Gelaagde geur. In de mond zestig en geparfumeerd, maar niet zo krachtig als ik op basis van het aroma had verwacht. Superstrak en lang, met goede frisheid, al vermoed ik dat de zuurgraad niet erg hoog is. Diep en lang, met daarna een licht zoute nasmaak. Iets subtieler en genuanceerder dan Le Méal en even intens. Zo moeilijk om het traject van deze wijnen te voorspellen: ze maken zo vaak een midlifecrisis door voordat ze weer tevoorschijn komen in al hun complexe glorie. (JH)

De uitmuntende 2023 Ermitage Blanc L’Ermite schittert met vuursteenachtige tonen, vergezeld door geurende kamille, citroenvlees, gele appel en subtiele toastaccenten. Heerlijk verfrissend levert de 2023 een verbluffende smaakconcentratie zonder te overdrijven. Alle elementen staan perfect op hun plaats. Medium tot vol van body en sappig-hartig, is de 2023 klaar voor actie.