Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
M. Chapoutier : L'Ermite 2024
En primeur wijnen - levering vroeg 2027
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Ermitage Blanc 2024 van M. Chapoutier
Proeven
Uiterlijk
De wijn toont een kleur die varieert van licht strogeel tot goudkleurig, gekenmerkt door een mooie helderheid en een grote schittering.
Neus
Het aromatische bouquet onthult tonen van witte bloemen, acaciahoning en geroosterde noten, versterkt door een minerale dimensie en hints van citrus die kenmerkend zijn voor dit koelere oogstjaar.
Mond
In de mond biedt de wijn een rijke, volle en zijdezachte textuur. Deze gulheid wordt perfect in balans gebracht door een levendige zuurgraad die frisheid en een opmerkelijke minerale precisie geeft.
Wijn-spijscombinaties
Deze witte wijn past ideaal bij gegrilde witte vis zoals zeebrasem, schaaldieren geserveerd met botersauzen, evenals gevogelte en wit vlees in romige bereidingen. Hij combineert ook uitstekend met groenterijke gerechten en zachte kazen.
Serveren en bewaarpotentieel
Met een uitstekend rijpingspotentieel kan deze Ermitage Blanc 2024 worden bewaard en zich gunstig ontwikkelen tot ongeveer 2059.
De minerale expressie en precisie van een witte wijn uit de Ermitage-appellatie
Het domein
Opgericht in 1808 is het M. Chapoutier-huis een iconische instelling van de Rhônevallei. Als pionier van biodynamische wijnbouw sinds 1991 onder impuls van Michel Chapoutier, strekt het domein zich vandaag uit over ongeveer 500 hectare wereldwijd. Het domein staat bekend om zijn strikte perceelsgerichte benadering, met als doel de essentie van elk terroir tot uitdrukking te brengen. Vandaag wordt het operationele en technische beheer verzekerd door de nieuwe generatie, met Mathilde en Maxime Chapoutier aan het roer van het domein, waarmee de uitmuntendheid en de familiefilosofie worden voortgezet.
De wijngaard
Het domein is de grootste grondeigenaar in de Ermitage-appellatie, met 31 hectare wijngaarden. Dit uitzonderlijke terroir bevindt zich op een steile granieten helling, aangelegd in eeuwenoude terrassen die uitkijken over de rivier. De bodems zijn geologisch zeer complex en combineren granietzanden rijk aan kwarts, klei-kalkafzettingen bezaaid met kiezels en alluviale zones. Dankzij een zuidelijke blootstelling en optimale zonneschijn wordt deze wijngaard volledig volgens biodynamische principes bewerkt.
Het oogstjaar
Het jaar 2024 werd gekenmerkt door veeleisende klimatologische omstandigheden, te beginnen met een moeilijke lente en vorstepisoden eind april. Het zomerseizoen profiteerde vervolgens van gematigde temperaturen vanaf het einde van de zomer tot aan de oogst. Dit koelere klimaat hielp een levendige zuurgraad te behouden en versterkte de minerale precisie van de druiven.
Vinificatie en rijping
De druiven voor deze Ermitage Blanc 2024 worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens streng geselecteerd. Na een lichte koude bezinking vindt de fermentatie volledig plaats in vaten bij gecontroleerde temperaturen tussen 18 en 20°C. De wijn ondergaat daarna een verlengde rijping op de lie gedurende 10 tot 12 maanden met regelmatige bâtonnage. De rijping gebeurt voornamelijk in demi-muids van 600 liter en grote eikenhouten vaten, met ongeveer 10% nieuwe vaten en 15% roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden.
Druivenras
De Ermitage Blanc 2024 van M. Chapoutier is gemaakt van 100% Marsanne.
