M. Chapoutier : L'Ermite 2020

De 2020 Ermitage l’Ermite Blanc biedt subtiele aroma’s van geplet steen en geroosterd graan, terwijl het fruit meer citrisch is dan peer of meloen, met een hint van witte perzik. Hij is vol van body, maar mist de massieve concentratie van de jaargangen 2018 of 2019. Evenwichtig, elegant, lang en harmonieus: opnieuw mijn favoriet onder de witte wijnen, al is hij niet zo verbluffend als de 2019.

Zwoel, rijp en hartig, met indrukwekkende concentratie en diepte. Golven van citroenolie, kamille en bijenwas spoelen over een muur van fleur de sel en mineraliteit. Biedt serieuze, sudderende complexiteit, met accenten van citruszeste, kamille en verbrande sinaasappelschilzuur die met tijd in het glas naar voren komen. De massieve, krachtige afdronk levert een aangename kauwbaarheid, dankzij witte mokkarijkdom en theetannines. Nu drinken tot 2035. 209 kisten gemaakt, 7 kisten geïmporteerd.

Veel rijkdom in de mond en alle intense minerale facetten die je van L'Ermite mag verwachten, zowel in de neus als op het gehemelte. Intens fris, energiek, strak en zoutig. Het hout is in dit monster duidelijk aanwezig, maar mooi geïntegreerd. Ik houd van de stalen, compromisloze textuur van deze wijn, waarvan de scherpte net wordt getemperd door de glycerische zachtheid. Zeer direct en lang, zij het niet zo lang als sommige recente jaargangen. In de geur toont hij in dit vroege stadium volop weidebloemen.

Een andere perfecte wijn in de reeks is de 2020 Ermitage L’Ermite Blanc, en beter wordt wit wijn simpelweg niet. Ik heb nooit een andere witte gevonden die zo’n gevoel van mineraliteit en vloeibaar gesteente overbrengt als deze cuvée, en de 2020 biedt een doordringende geur van witte bessen, kweepeer, honingachtige bloemen, houtskool en verschroeide aarde, met tonen van selderijzaad en wilde venkel die zich met lucht ontwikkelen. Een enorme, rijke, massieve wijn, met geweldige zuiverheid en precisie en een prachtige afdronk. Het is een van mijn favoriete witte wijnen ter wereld. Hij vraagt 3–5 jaar flesrijping en zal 20, 30, zo niet 40 jaar lang meegaan, hoewel ik het inschatten van de evolutie van Hermitage Blanc als een van de meest uitdagende en moeilijke onderdelen van het werk beschouw.

De meest gesloten van de drie witte perceelwijnen, maar met een mondgevoel vol finesse en subtiliteit, met een zuivere graniettoets, fris en zilt, doet watertanden. Een wijn in ontwikkeling, met intense persistentie en een lengte die zich krachtig ontvouwt.

L'Ermite bereikt opnieuw grote hoogten in intensiteit, kracht en distinctie. Volledig in balans ontvouwt deze wijn een dynamisch palet met eindeloze lengte. Laat hem gerust in de kelder liggen: hij is gemaakt voor een lang leven.