Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
M. Chapoutier : Quatuor 2017
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 7 september 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Karakteristieken en proefnotities van de "Quatuor" 2017 M. Chapoutier
Degustatie
Kleur
De kleur onthult een diepe, donkere pruimtint, verfraaid met subtiele violette accenten.
De neus
Prachtig complex, het boeket geeft aroma's van zwarte framboos en rode aalbes vrij, verweven met bloemige tonen van violet. Subtiele accenten van zoete specerijen, anijs, olijf en wild harmoniëren met een mineraliteit die aan verpulverde steen doet denken.
De mond
De aanzet wordt gekenmerkt door frisheid, die de weg vrijmaakt voor een verfijnde textuur, ondersteund door zijdezachte tannines. De afdronk, aanhoudend en elegant, blijft hangen op delicate tonen van cederhout en zoete specerijen.
Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met geroosterd lamsvlees met kruiden, langzaam gestoofde rundvleesgerechten, of gevogelte zoals duif of eend. Hij past ook uitstekend bij aardse gerechten, zoals gebakken paddenstoelen of in de oven geroosterde wortelgroenten met knoflook.
Serveren en bewaren
Deze "Quatuor" 2017, gezegend met een uitstekend bewaarpotentieel, kan tot ongeveer 2030 worden genoten, of zelfs langer indien bewaard onder optimale omstandigheden.
De pure en complexe expressie van een grote Côte-Rôtie
Het domein
Opgericht in 1808 en historisch gevestigd in Tain l'Hermitage, is het huis M. Chapoutier een ware instelling van de Rhônevallei. Als pionier van de biodynamische wijnbouw sinds de jaren negentig, staat het domein bekend om zijn diepe respect voor het terroir en zijn innovatieve aanpak, met name gesymboliseerd door de opname van braille op de etiketten. Vandaag heeft Michel Chapoutier, die eigenaar blijft, het operationele beheer overgedragen aan zijn kinderen, Mathilde en Maxime, die de excellentie en filosofie van de familie voortzetten via internationaal geprezen cuvées.
De wijngaard
Deze wijn komt van vier afzonderlijke percelen binnen de prestigieuze Côte-Rôtie-appellatie. Deze steile terroirs, met hellingen tot zestig graden, vereisen een volledig handmatige oogst. Elke genoemde locatie brengt haar eigen karakter mee: de Côte Brune met haar gebroken mica-schist, de Côte Blonde rustend op gneis, het steenachtige mica-schist van Neve, en ten slotte de migmatiet- en zandige leemgronden van de Coteaux du Tupin. De hele wijngaard wordt bewerkt volgens strikte biodynamische principes, die het bodemleven en de natuurlijke grasbedekking bevorderen, zonder gebruik van chemicaliën.
Het oogstjaar
2017 bleek qua weersomstandigheden bijzonder uitdagend, gekenmerkt door voorjaarsvorstperiodes gevolgd door een zeer contrastrijke zomer, met afwisselingen tussen overtollig vocht en periodes van waterstress. Deze extreme omstandigheden vereisten constante aandacht en cruciale beslissingen over het oogsttijdstip, wat uiteindelijk resulteerde in bessen van uitstekende concentratie.
Vinificatie en rijping
Voor de productie van de "Quatuor" 2017 worden de druiventrossen volledig ontsteeld voordat de fermentatie begint. De malolactische fermentatie en de rijping vinden vervolgens plaats in een combinatie van Franse eiken vaten van 228 liter en demi-muids van 600 liter, met een gematigd aandeel nieuw hout van ongeveer 25%. Deze rijpingsperiode duurt tussen 12 en 18 maanden, waardoor de structuur van de wijn kan worden verfijnd terwijl de helderheid van het fruit behouden blijft.
Druivenras
100% Syrah
