M. Chapoutier : Serus 2023
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de 2023 Serus van M. Chapoutier
Proeven
Kleur
De kleur heeft een robijnpaarse tint met violette accenten.
Neus
De neus onthult florale tonen van roos en violet die geleidelijk overgaan in rokerige aroma's die doen denken aan bacon.
Palet
Het palet is fris en levendig en ontwikkelt plantaardige en peperige tonen. Fluwelen tannines gaan gepaard met een lange afdronk die gekenmerkt wordt door donkere vruchten, met name braam, en hints van tapenade.
De zachtheid en precisie van een 100% Syrah uit de Rhône-vallei
Het huis
Opgericht in 1808 in Tain-l'Hermitage in de Rhône-vallei, strekt Maison M. Chapoutier zich vandaag de dag uit over prestigieuze appellations en bezit landgoederen in Portugal, Australië en Spanje. Onder leiding van Michel Chapoutier sinds de jaren 1980, en vergezeld door zijn dochter Mathilde sinds 2017, valt dit familiedomein op door de volledige omschakeling naar biodynamie al in 1991 en door zijn Braille-etiketten sinds 1996.
De wijngaard
"Serus" is een Châteauneuf-du-Pape-wijn gemaakt van een selectie van terroirs (lieux-dits Font de Michel, Les Grandes Cerfs Ouest en Barbe d'Ane) gebaseerd op verschillende geologische formaties zoals molassenzanden en alluviale terrassen van afgeronde keien.
Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst. De vinificatie gebeurt met 50% hele trossen in betonnen vaten, gevolgd door 12 maanden rijping in demi-muids en eikenhouten vaten.
Druivensoort
100% Syrah.
