Maison Trimbach : Gewurztraminer 2020

Kenmerken en degustatie-tips voor de Gewurztraminer 2020 van Maison Trimbach

Proeverij

Het oog

De wijn vertoont een lichtgouden kleur met fonkelende groene schakeringen.

De neus

De neus opent met een verleidelijk en elegant bouquet. Typische lychee-aroma's vermengen zich met tonen van roos en specerijen. Geuren van geel fruit worden vergezeld door een subtiele zilte mineraliteit, die de volledige aromatische complexiteit van het druivenras onthult.

De mond

In de mond ontvouwt de wijn zich als volmondig en gestructureerd door een mooie zuurgraad. De droge, gastronomische stijl biedt een opmerkelijk evenwicht tussen fruitige rijkdom en levendige frisheid. De zilte mineraliteit voegt diepte toe aan de proefervaring, terwijl de afdronk elegant en langdurig blijft.

Wijn-spijscombinaties

Deze Gewurztraminer combineert ideaal met gewassen-korstkazen zoals Elzasser Munster. Hij past ook uitstekend bij pittige keukens, met name de Aziatische en Noord-Afrikaanse keuken. Gevogelte in saus, foie gras en gerechten op basis van paddenstoelen vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

De Gewurztraminer 2020 kan nu al gedronken worden en zal zich blijven ontwikkelen tot rond 2030.

Een volmondige en evenwichtige Gewurztraminer, kenmerkend voor Trimbachs Elzasser excellentie

Het domein

Maison Trimbach vertegenwoordigt een van de meest opmerkelijke wijnbouwdynastieën in de Elzas, met een gedocumenteerde aanwezigheid sinds 1626, toen Jean Trimbach als burger van Riquewihr werd opgenomen. Nu gevestigd in Ribeauvillé, blijft het domein volledig in familiebezit en onafhankelijk. De twaalfde generatie, belichaamd door Pierre en Jean Trimbach, leidt momenteel het domein samen met de dertiende generatie, die geleidelijk toetreedt tot het bedrijf. Het domein beslaat zevenennegentig hectare eigen wijngaarden, waarvan 30% afkomstig is van Grand Cru-terroirs. Als pionier in duurzame wijnbouw elimineerde Trimbach al in 1972 chemische insecticiden en pesticiden en beschikt sinds 2023 over een biologische certificering voor de gehele productie.

De wijngaard

De Gewurztraminer is afkomstig van wijngaarden gelegen op de hellingen van de sub-Vogezische heuvels in de Elzas. De bodems dateren uit het Trias en het Jura en bestaan uit schelpkalksteen, dolomiet, mergel en kalksteen, met een zuid-zuidoostelijke oriëntatie. Deze geologische samenstelling verleent de wijn zijn kenmerkende minerale structuur. De druiven zijn afkomstig van zowel eigen wijnstokken van Trimbach als van partnerwijnbouwers waarmee het Maison langdurige relaties onderhoudt. Het semi-continentale klimaat van de regio, beschut door de Vogezen, biedt ideale omstandigheden voor een geleidelijke en evenwichtige rijping van de druiven.

Het oogstjaar

De jaargang 2020 onderscheidt zich door zijn zonnige en evenwichtige karakter. De klimatologische omstandigheden zorgden voor een optimale rijpheid van de druiven, waardoor de typische aroma's van het druivenras zich konden ontwikkelen met behoud van een opmerkelijke natuurlijke zuurgraad.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Gewurztraminer 2020 worden bij optimale rijpheid geselecteerd en vervolgens voorzichtig geperst in pneumatische persen. Het most stroomt rechtstreeks op zwaartekracht naar de kelder, waar het bezinkt voordat de gisting begint. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en betonnen kuipen. Er wordt geen malolactische gisting uitgevoerd om de maximale natuurlijke zuurgraad van de wijn te behouden en de aromatische levendigheid te waarborgen. De wijn wordt gebotteld in het voorjaar na de oogst en rijpt minimaal twee jaar in de kelder alvorens op de markt te worden gebracht.

Druivenras

100% Gewurztraminer