Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020

Kenmerken en proeftips voor de Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020 van Maison Trimbach

Proefnotitie

Kleur

Deze Riesling toont een bleke, smetteloze tint, typerend voor de Grands Crus van Ribeauvillé, die een wijn van grote zuiverheid aankondigt.

Neus

De neus is subtiel en delicaat, gedragen door tonen van kamille en gedroogde kruiden zoals duizendblad, vergezeld van een bloemig accent dat doet denken aan meidoorn en witte bloemen. Dit discrete palet getuigt meer van finesse dan van aromatische kracht.

Smaak

In de mond toont de wijn een krijtachtige textuur, geërfd van de kalkbodems van Geisberg, Osterberg en Kirchberg, ondersteund door een rijpe maar stevige zuurgraad die het geheel structureert. Smaken van citrusfruit, kruiden en witte bloemen vermengen zich met een uitgesproken zilte toets, die doet denken aan opgeloste zouten, terwijl de lange, verticale afdronk ondanks de warmte van de jaargang frisheid en spanning behoudt.

Spijs en wijn

Deze Riesling past van nature in de haute cuisine, bij edele vis, kaviaar of verfijnd wit vlees. Dankzij zijn zilte structuur en spanning is hij ook een mooie metgezel bij schaal- en schelpdierbereidingen of delicate sauzen op basis van kruiden.

Serveren en bewaren

De Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020 sluit aan bij de traditie van de grote cuvées van het domein, die bekendstaan om hun vermogen om in de beste jaargangen meer dan twintig jaar te rijpen.

Een droge, minerale Riesling uit de Grands Crus van Ribeauvillé, Maison Trimbach

Het domein

Maison Trimbach is sinds 1920 gevestigd in Ribeauvillé in de Elzas en heeft zijn wijnbouwwortels in Riquewihr, al sinds 1626. Het huis wordt nu geleid door de dertiende generatie van de familie, met name Jean Trimbach voor de exportverkoop en Julien Trimbach, die de technische leiding overneemt. Het beheert meer dan zestig hectare wijngaarden, verspreid over Ribeauvillé, Bergheim en Hunawihr, die sinds 2023 allemaal biologisch gecertificeerd zijn. Dankzij zijn droge Rieslings met uitstekend bewaarpotentieel heeft het een internationale reputatie opgebouwd.

De wijngaard

De percelen voor deze cuvée liggen op de Grands Crus Geisberg en Osterberg, steile hellingen op het zuiden en zuidoosten in Ribeauvillé, in de Elzas, op bodems van mergel, kalksteen, zandsteen en Muschelkalk. Voor deze jaargang vullen druiven van de Kirchberg de Ribeauvillé de assemblage bij uitzondering aan. De wijnstokken, gemiddeld ouder dan vijfenvijftig jaar, worden biologisch bewerkt en gesnoeid volgens de Guyot Poussard-methode, met praktijken die de biodiversiteit bevorderen, zoals de aanwezigheid van schapen in de winter.

De jaargang

De jaargang 2020 viel op door zijn over het algemeen warme karakter in de Elzas, een klimatologische context die tot zwaardere wijnen had kunnen leiden. Het domein slaagde er niettemin in de frisheid en de spanning van het fruit te behouden, wat resulteerde in een serene wijn ondanks de hitte van het seizoen.

Vinificatie en rijping

De Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2020 is het resultaat van zacht persen in een pneumatische pers, gevolgd door het bezinken van de mosten door de zwaartekracht. De gisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur, in roestvrijstalen tanks en oude, neutrale eikenhouten foudres, zonder malolactische gisting, om de zuurgraad en de aromatische zuiverheid van de druiven te behouden. Vervolgens rijpt de wijn enkele jaren in de kelder voordat hij op de markt komt.

Druivenras

Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling.