Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019

Kenmerken en degustatie-adviezen voor de Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019 van Maison Trimbach

Proeverij

Het oog

De wijn vertoont een lichtgevende strogele kleur met licht groene accenten.

De neus

De betoverende neus onthult geurige aroma's van citrusvruchten (limoen, sinaasappelschil), witte perzik en jasmijn, vergezeld van tonen van anijs, kamille en peterselie. Frisse minerale nuances completeren dit complexe en elegante boeket.

De mond

In de mond verleidt deze Riesling met zijn krachtige maar harmonieuze zuurgraad die smaken omlijst die vergelijkbaar zijn met die op de neus. De lange, precieze afdronk onthult toetsen van sinaasappelschil en witte perzik, met een opmerkelijke mineraliteit die spanning en levendigheid brengt.

Wijn-spijscombinaties

Deze uitzonderlijke wijn combineert perfect met edele vis zoals tarbot of heilbot, kaviaar, en verfijnd wit vlees geserveerd met delicate sauzen. Hij verheft ook uitgebreide gastronomische bereidingen.

Serveren en bewaren

De Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019 kan nu al gedronken worden, maar zal zijn volledige complexiteit onthullen na enkele jaren rijping in de kelder. Volgens critici zal deze wijn prachtig evolueren tot rond 2044, of zelfs langer. Het wordt aanbevolen om hem te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Een Riesling uit de Elzas geboren op Grand Cru-terroirs

Het domein

Maison Trimbach, opgericht in 1626, is een van de oudste en meest prestigieuze wijnhuizen van de Elzas. Gevestigd in Ribeauvillé sinds 1920, bewerkt dit onafhankelijke familiehuis tegenwoordig ongeveer 60 hectare wijngaarden, waarvan een derde geclassificeerd is als Grands Crus. Tot 2026 geleid door Pierre Trimbach, die de 12e generatie vertegenwoordigt, en zijn broer Jean, is het domein nu in handen van de 13e generatie, met name Julien Trimbach in de kelder. Erkend om zijn baanbrekende milieu-engagement sinds 1972 en biologisch gecertificeerd sinds 2023, belichaamt Maison Trimbach de excellentie van Elzaswijnen wereldwijd, in het bijzonder in de Verenigde Staten, waar het sinds 1978 de toonaangevende producent van stille Elzaswijnen is.

De wijngaard

De Riesling "Cuvée Frédéric Emile" is afkomstig van de uitzonderlijke terroirs van de Grands Crus Geisberg en Osterberg, gelegen op de hellingen boven Ribeauvillé in de Elzas. Deze percelen profiteren van een zuid- en zuidoostelijke ligging op steile hellingen die in kleine terrassen zijn aangelegd. De bodems, bestaande uit kalksteen, zandsteen en schelpenkalksteen (Muschelkalk), verlenen de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en fijne zuurgraad. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, worden geteeld volgens de principes van biologische landbouw. Geisberg, een van de kleinste Grands Crus van de Elzas met slechts 8,5 hectare in totaal, biedt een uniek en complex terroir. De regio profiteert van een semi-continentaal klimaat, beschut door de Vogezen, met warme, droge zomers en najaren die ideaal zijn voor de rijping.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 wordt gekenmerkt door gunstige klimatologische omstandigheden die perfect rijpe druiven opleverden. De oogst werd zo laat mogelijk uitgevoerd om een optimale rijpheid en uitzonderlijke aromatische diepte te garanderen. De strenge selectie van trossen, met de hand uitgevoerd, zorgde ervoor dat alleen de meest perfecte vruchten werden behouden.

Vinificatie en rijping

De Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019 wordt gevinifieerd volgens de traditionele filosofie van Maison Trimbach, die zuiverheid en terroir-expressie vooropstelt. Na zachte pneumatische persing bezinkt de most op natuurlijke wijze door de zwaartekracht vóór de gisting. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij ongeveer 20°C, waardoor de gisten langzaam en nauwkeurig kunnen werken. Er wordt geen malolactische gisting uitgevoerd om de frisheid en spanning van de wijn te behouden. De rijping vindt uitsluitend plaats in neutrale vaten (oude foudres en roestvrijstalen tanks) om de kenmerken van het fruit en het terroir niet te maskeren. De wijn wordt gebotteld in het voorjaar na de oogst en vervolgens gedurende meerdere jaren verfijnd in de kelder alvorens te worden vrijgegeven.

Druivenras

100% Riesling