Mas de Daumas Gassac : Mas de Daumas Gassac 2022

Kenmerken en proeftips voor Mas de Daumas Gassac Blanc 2022

Proefnotitie

Deze witte wijn is gevormd door een jaargang die getekend werd door een onweer midden in de zomer. Hij toont een uitgesproken frisheid in de mond, het directe resultaat van een fenolische rijping die nieuw leven kreeg na enkele weken droogte. Deze welkome regenval herstelde het evenwicht en zorgde voor een levendig gevoel op het gehemelte.

Een witte wijn uit de Languedoc, gevormd door het glaciale grèzes-terroir van Mas de Daumas Gassac

Het domein

Mas de Daumas Gassac werd in 1971 door Véronique en Aimé Guibert opgericht in de Haute Vallée du Gassac, in de Languedoc. Het domein ontstond op een wijngaard van 40 tot 50 hectare, die nu is erkend als beschermde geografische aanduiding. Sinds het overlijden van Aimé Guibert in 2016 is het domein in handen van de familie gebleven, waarbij Samuel Guibert nu toezicht houdt op het beheer en de wijnbereiding. Sinds de jaren tachtig wordt het erkend als uitzonderlijk terroir. Het domein behoudt een identiteit die geworteld is in respect voor de natuur en een grote vrijheid bij het assembleren, buiten de traditionele appellaties van de Languedoc.

De wijngaard

Deze wijn uit de Languedoc komt van percelen in de Haute Vallée du Gassac, in de gemeente Aniane, geclassificeerd als IGP Saint-Guilhem-le-Désert – Cité d'Aniane. De wijngaard strekt zich uit over diepe, goed gedraineerde glaciale grèzes-bodems, genesteld in het hart van een uitgestrekt beschermd bosmassief. De wijngaard is verdeeld over meer dan vijftig kleine percelen, omgeven door heggen en garrigue. Hij profiteert van een koel microklimaat dat wordt bepaald door hoogte en expositie. De wijngaard wordt bewerkt zonder chemische producten, waarbij de vogels in de heggen op natuurlijke wijze helpen de insectenpopulaties te reguleren.

Het wijnjaar

Het jaar 2022 begon met een koude winter, gevolgd door een bijzonder droge en hete zomer in de Haute Vallée du Gassac. Half augustus bracht een onweer ongeveer 80 mm regen. Daardoor kreeg de fenolische rijping van de druiven nieuw leven en kregen ze na enkele weken droogte een onverwachte frisheid. Gezien deze omstandigheden paste het domein zijn oogstkalender aan. Eerst werden de druivenrassen voor de rosé geplukt, daarna de witte en vervolgens de rode, om het evenwicht van elke cuvée te behouden.

Vinificatie en rijping

Zoals alle cuvées van het domein komt Mas de Daumas Gassac 2022 van met de hand geoogste druiven, geteeld zonder chemische producten. Dit past bij een filosofie van respect voor het terroir die sinds de oprichting van het domein wordt toegepast. De klimaatverandering heeft het domein ertoe aangezet de volgorde van de oogst te herzien. De witte druiven worden nu geplukt na die voor de rosé, maar vóór de rode, om voor elk druivenras het optimale rijpheidsmoment te kiezen. Deze witte wijn heeft een alcoholgehalte van 13,5% en behoort tot de categorie droge witte wijnen.

Druivenrassen

Deze witte wijn is een assemblage van Viognier, Chardonnay, Petit Manseng en Chenin Blanc, aangevuld met andere witte druivenrassen. Hij weerspiegelt de ampelografische diversiteit die de wijnen van Mas de Daumas Gassac van oudsher kenmerkt.