Mas Jullien : La Brune 2022

Kenmerken en proefnotities van Mas Jullien 2022

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint met bourgognerode accenten.

De neus
De neus onthult een prachtige aromatische complexiteit, waarin geuren van zwarte bes en braam zich vermengen met dierlijke tonen, leder en zoete specerijen.

De mond
De mond combineert structurele kracht met een opmerkelijke minerale frisheid. De tannines zijn fijn en goed gedefinieerd. De afdronk blijft hangen op tonen van zoethout, zure snoepjes en een krijtachtige minerale toets.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert ideaal met een verfijnde mediterrane keuken, zoals een lamsrack met kruidenkorst, eendenborst geroosterd met Timut-peper, of een traditionele daube van rundvlees à la gardianne. Hij combineert ook heerlijk met belegen harde kazen zoals Salers, Laguiole of Cantal.

Bewaring en serveertips

Het wordt aanbevolen om deze jaargang 2022 ongeveer dertig minuten voor het serveren te decanteren. Deze wijn is gemaakt voor langdurige veroudering en kan tot ongeveer 2041 in de kelder bewaard worden, met een aanbevolen openingsmoment vanaf 2026.

De precisie en minerale frisheid van een rode wijn uit de Terrasses du Larzac

Het domein

Opgericht in 1985 door Olivier Jullien, die nog steeds eigenaar en wijnmaker is, heeft Mas Jullien het wijnbouwlandschap van de Languedoc grondig veranderd. Door het coöperatieve systeem van die tijd te verwerpen, slaagde deze pionier erin het potentieel van zijn regio te onthullen. Het domein beslaat nu 18 hectare en onderscheidt zich door zijn sterke filosofische benadering, waarbij biodynamische praktijken de voorkeur krijgen zonder officiële certificering, om zo de authentieke expressie van zijn terroirs te waarborgen.

De wijngaard

Gelegen binnen de appellation Terrasses du Larzac, gedijt de wijngaard op hoogtes tussen 150 en meer dan 400 meter. Deze hoogteligging, gecombineerd met de noordwestelijke winden die vanuit de Cévennes naar beneden waaien, zorgt voor koele nachten. De wijnstokken, die volgens biodynamische principes en met handmatige of paardenploegen worden bewerkt, wortelen in een complex geologisch mozaïek van kalksteenpuin, schist, zandsteen en diepe mergel.

Het oogstjaar

2022 bleek een uitdagend jaar te zijn voor de Franse wijngaarden, gekenmerkt door ongewone weerpatronen en een atypisch oogstschema. De specifieke hoogteligging en het microklimaat van het domein hielpen echter om deze klimatologische extremen te verzachten, waarbij koele nachten de natuurlijke zuurgraad van de druiven gedurende de hele groeicyclus behielden.

Vinificatie en rijping

Na een handmatige oogst per perceel rijpt deze wijn 12 maanden op kleine eiken vaten. Vervolgens wordt hij nog eens 6 tot 12 maanden verfijnd in betonnen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van Carignan, Mourvèdre en Syrah. Carignan, een historische en emblematische druivensoort uit het zuiden van Frankrijk, brengt hier een fijne tannineopbouw, evenals de frisheid die essentieel is voor het evenwicht van de assemblage.