Matthias Planchon : La Lampe 2022
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor La Lampe 2022 van Matthias Planchon
Proeven
Kleur
De kleur toont een gouden tint met bleekgele reflecties.
Neus
Levendig en puur: de neus onthult een mooie aromatische frisheid.
Smaak
In de mond is de wijn vol en fijn gesculpteerd. Frisheid gaat samen met een precieze, aanhoudende afdronk, gedragen door een elegante minerale expressie van tuf.
Spijs- en wijncombinaties
Deze witte Sancerre combineert prachtig met een aperitief met vrienden, gegrilde vis of vis in saus, een zeevruchtenschotel, geitenkaas of zelfs een fruitdessert.
Serveren en bewaren
Om La Lampe 2022 optimaal te beleven, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12 °C.
Een minerale witte Sancerre met mooie aromatische puurheid
Het domein
Matthias Planchon vertegenwoordigt de nieuwe generatie wijnmakers uit Sancerre. Op 31-jarige leeftijd bewerkt deze jonge wijnmaker uit een oude familie 5 hectare familiewijngaarden langs de Loire, in biodynamie, gecertificeerd door Demeter en Biodyvin. Na tussen 2014 en 2018 bij Alphonse Mellot te hebben gewerkt, richtte hij zijn eigen domein op, waarbij hij hoge eisen combineert met respect voor de maancycli, en zo de minerale expressie van Sauvignon Blanc uit Sancerre tot uitdrukking brengt.
De wijngaard
De single-vineyard site La Lampe strekt zich uit over een perceel van 0,50 hectare met een oostelijke ligging. De wijnstokken, gemiddeld 55 jaar oud, staan aangeplant op een vuursteen-kleiterroir met een ader van tuf in de ondergrond. Deze wijngaard in Sancerre wordt biologisch en biodynamisch bewerkt, met respect voor zonne- en maancycli.
Vinificatie en rijping
De oogst gebeurt met de hand. De druiven worden geperst via opeenvolgende pneumatische persing, gevolgd door statische bezinking van de most bij minder dan 10 °C gedurende 48 tot 72 uur. De gisting vindt plaats in demi-muids van 600 liter. Vervolgens rijpt de wijn gedurende één jaar op fijne lies, waarna hij wordt overgestoken naar roestvrijstalen tanks voor nog een jaar rijping. Het bottelen gebeurt op het domein volgens de maankalender.
Druivenras
Deze witte wijn uit de Loire is 100% Sauvignon Blanc.
