Matthias Planchon : Les Herses Blanc 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor Les Herses 2022 van Matthias Planchon
Proeverij
Kleur
De kleur toont een gouden tint, versterkt door delicate lichtgele accenten.
Neus
De neus is levendig en puur, met een mooie aromatische frisheid.
Smaak
In de mond ontvouwt de wijn een genereuze, precieze textuur. De frisheid gaat samen met een uitgesproken vuursteenachtige mineraliteit die de hele proefervaring structuur geeft.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Sancerre blanc is een ideale match bij aperitieven, delicate vis, zeevruchten, geitenkazen en ook bij bepaalde desserts.
Serveren en bewaren
Om Les Herses 2022 optimaal te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 10°C en 12°C.
De elegantie en levendigheid van een Sancerre witte wijn van vuursteenrijke terroir
Het domein
Opgericht in 2017, beslaat het domein Matthias Planchon 5 hectare aan familiewijngaarden in Sancerre, in de Loire Valley. Matthias Planchon, een jonge wijnmaker die werd opgeleid naast Alphonse Mellot en Geantet-Pansiot, zet een familiale wijnbouwgeschiedenis voort die teruggaat tot 1573. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt en weerspiegelt twee emblematische terroirs: vuursteen en kalksteen. De cuvées van het domein onderscheiden zich door hun oprechtheid en authenticiteit.
De wijngaard
Het genoemde perceel Les Herses beslaat 0,98 hectare aan bodems in de Loire Valley die uit vuursteen bestaan, lokaal bekend als Perruches. De Sauvignon Blanc-wijnstokken, gemiddeld 45 jaar oud, profiteren van een gunstige zuidoostelijke ligging en worden geteeld volgens biologische en biodynamische principes, met respect voor zonne- en maancycli.
Vinificatie en rijping
De druiven voor Les Herses 2022 worden met de hand geoogst en vervolgens geperst met opeenvolgende pneumatische persingen. De most ondergaat een statische bezinking bij minder dan 10°C gedurende 48 tot 72 uur. De gisting vindt plaats in demi-muids van 600 liter. Deze Sancerre wine rijpt vervolgens gedurende één jaar op fijne lies in vaten, gevolgd door een extra jaar in roestvrijstalen tanks. Het bottelen gebeurt op het domein volgens de maankalender.
Druivenras
100% Sauvignon Blanc.
