Pierre Girardin : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2022 van Pierre Girardin

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een diepe, donkere robijnrode tint.

Neus
Expressief en zeer complex: het boeket onthult aroma's van zwart en rood fruit, zoals braam, zwarte bes, framboos en kers. Het wordt verrijkt door tonen van zoete specerijen en zoethout, samen met subtiele empyreumatische accenten die doen denken aan cacao, leer en paddenstoelen.

Mond
De aanzet is gul en opent zich naar een middenpalet met prachtige aromatische concentratie en een voortreffelijke rondheid. De tannine, zowel zijdezacht als elegant, wordt perfect in balans gehouden door een subtiele zuurgraad die de wijn naar een levendige afdronk met blijvende frisheid leidt.

Spijs en wijn

Deze rode wijn past prachtig bij gebraden gevogelte, konijn met paddenstoelen of lamsrack. Hij vormt ook een mooie combinatie met wildgerechten, traditionele Bourgondische recepten zoals œufs en meurette, of een plank charcuterie en rijpe kazen.

Serveren en bewaren

Om deze Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2022 ten volle te genieten, raden wij aan hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 16 °C, bij voorkeur in een groot tulpvormig glas. Een matige beluchting of licht decanteren vóór het serveren wordt aanbevolen. Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar zal zich in de kelder nog gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2028.

De finesse en aromatische complexiteit van een Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Het domein

Het in 2016 officieel opgerichte Pierre Girardin ligt in Meursault, in het hart van Bourgondië, en wordt geleid door Pierre-Vincent Girardin. Deze jonge eigenaar, de dertiende generatie van een illustere wijnbouwfamilie, maakte in 2017 zijn eerste jaargang. Aan het roer van een wijngaard van 4,5 tot 6,5 hectare, aangevuld met zeer gerichte druivenaankopen, heeft hij zich snel gevestigd als een rijzende ster in Frankrijk. Het domein onderscheidt zich door een duurzame wijnbouw en een voortdurende zoektocht naar zuiverheid en elegantie in zijn wijnen.

De wijngaard

Deze Nuits-Saint-Georges is afkomstig van de prestigieuze climat die is geklasseerd als Premier Cru "Les Damodes". De wijnstokken gedijen op klei-kalkbodems die kenmerkend zijn voor de streek en die de wijn zijn mineraliteit en finesse geven. Het domein kiest voor een benadering die het levende ecosysteem respecteert, met een duurzame wijnbouw in transitie naar biologische teelt, gericht op het behoud van de authentieke expressie van de terroir.

Vinificatie en rijping

De bereiding van de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" 2022 wordt geleid door een voortdurend streven naar elegantie en zijdezachtheid. De extracties worden zacht gecontroleerd om de finesse van de tannines en de zuiverheid van het fruit te behouden, terwijl de rijping harmonieus wordt geïntegreerd, zodat de identiteit van deze terroir uit Bourgondië niet wordt gemaskeerd.

Druivenras

100% Pinot Noir