Rocca di Frassinello 2019

Kenmerken en proefadvies voor Rocca di Frassinello 2019

Proeven

Kleur

De wijn toont een intense robijnrode kleur, verlevendigd door granaatrode reflecties.

Neus

De neus onthult een complex, fruitig boeket waarin aroma’s van rood en zwart fruit samengaan met aangename kruidige toetsen. Nuances van tabak en leer voegen een subtiele tertiaire dimensie toe.

Mond

In de mond charmeert deze wijn met zijn directe rondheid en soepele, fluweelzachte tannines. De structuur is mooi in balans, met een fijne intensiteit die wordt getemperd door een verkwikkende frisheid. De afdronk blijft elegant nazinderen en verlengt de aromatische expressie tot het einde van de proeverij.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Rocca di Frassinello 2019 past bij uitstek bij gestoofd rood vlees, rund- of lamsgebraad, evenals gevederd wild en haarwild. Ook combineert hij mooi met gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

Rocca di Frassinello 2019 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C.

Een elegante, evenwichtige Super Tuscan uit Maremma Toscana

Het domein

Rocca di Frassinello ontstond uit een Frans-Italiaans partnerschap tussen Paolo Panerai, eigenaar van Domini Castellare di Castellina, en baron Éric de Rothschild van Domaines Barons de Rothschild Lafite. Het domein, opgericht in het begin van de jaren 2000, beslaat 500 hectare, waarvan 90 hectare met wijnstokken is beplant in de Maremma-regio van Toscane. De opmerkelijke architectuur van de winery, ontworpen door Renzo Piano en ingehuldigd in 2007, maakt Rocca di Frassinello tot een uitzonderlijke wijnbestemming. Vandaag wordt het domein geleid door Alessandro Cellai als hoofdwijnmaker, in samenwerking met Christian Le Sommer van Lafite.

De wijngaard

De wijngaard van Rocca di Frassinello profiteert van een uitzonderlijk terroir in Maremma Toscana, tussen Bolgheri en Scansano. De stokken staan aangeplant op bodems rijk aan galestro, een schist die zorgt voor een uitstekende drainage. De hoogte varieert van 90 tot 170 meter, en de wijngaard geniet van een constante maritieme invloed dankzij briezen vanaf de Tyrreense Zee. Deze bevoorrechte ligging maakt een optimale druivenrijping mogelijk, met gemiddelde temperaturen die vier tot vijf graden hoger liggen dan in Chianti, wat ideale fenolische rijpheid bevordert terwijl frisheid en zuren behouden blijven.

De jaargang

De jaargang 2019 bleek bijzonder contrastrijk in Toscane. Een koele, regenachtige lente vertraagde de groei van de wijnstokken en deed twijfels ontstaan over de rijping. De zomer—en vooral september—bracht echter zonnige omstandigheden met hoge, maar nooit buitensporige temperaturen. Aanzienlijke verschillen tussen dag- en nachttemperaturen bevorderden de fenolische rijpheid, terwijl de zuren en aromatische complexiteit behouden bleven. Ondanks de vroege uitdagingen wist 2019 zich uiteindelijk te vestigen als een van de meest geslaagde jaargangen van de afgelopen jaren.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Rocca di Frassinello 2019 worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie gebeurt perceel per perceel, met een zwaartekrachtbenadering die de integriteit van het fruit behoudt. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer vierentwintig maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door elf maanden flesrijping, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van de tannines met behoud van aromatische complexiteit.

Druivenrassen

Sangiovese (60%)
Merlot (20%)
Cabernet sauvignon (20%)