Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Les Clos" 2022

Veel zonrijp fruit duidelijk aanwezig in de mond, met verfrissende citruszuren die alles in toom houden. Mooie dichtheid hier. Geen absolute blockbuster, maar verfijnd, elegant en een grand cru die zich in de loop der tijd zeer goed zal ontwikkelen. Tankmonster.

Zeer complexe neus van steenvrucht, lychees en oranjebloesem met een heerlijk vleugje verse kruiden. Zo gracieus en verfijnd op het medium- tot volmondige palet, waar de kracht prachtig ingetoomd is. Verbazingwekkend lange, koele afdronk die op kousenvoeten in de verte wegsterft. Gefermenteerd en opgevoed voor 75% in roestvrijstalen tanks en 25% in gebruikte eiken barriques. Nu drinken of bewaren.