Stag's Leap Wine Cellars : Karia Chardonnay 2024

Kenmerken en degustatienotities van de Karia Chardonnay 2024 van Stag's Leap Wine Cellars

Degustatie

Het oog
Deze wijn onthult een heldere verschijning met een bleekgele kleur, verrijkt door delicate strogele reflecties.

De neus
Het aromatische boeket opent met tonen van witte perzik, meloen en citrusvruchten zoals citroen en limoen. Het wordt vervolgens verrijkt met bloemige toetsen, crème brûlée, vanille en een vleugje kruidnagel.

De mond
Met een middelgroot lichaam biedt de mond een fluweelachtige en romige textuur. Een prachtige citrusfrisheid en aroma's van kamperfoelie brengen een perfecte balans, wat leidt tot een aanhoudende afdronk gekenmerkt door een subtiele houttoets.

Wijn-spijscombinaties
Deze wijn combineert voortreffelijk met gegrilde vis geserveerd met citroenboter, gebraden gevogelte in een room- en champignonsaus of groenterisotto's. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij zachte kazen zoals Brie of Camembert, evenals bij licht pittige Aziatische gerechten.

Serveren en bewaren
De Karia Chardonnay 2024 kan in zijn jeugd worden gedronken om zijn levendige frisheid ten volle te waarderen, maar beschikt tevens over de structuur om gedurende meerdere jaren gunstig te evolueren in de kelder.

De elegantie van een grote Chardonnay uit Napa Valley door Stag's Leap Wine Cellars

Het domein
Opgericht in 1970 door Warren Winiarski, is Stag's Leap Wine Cellars een emblematisch domein gelegen in Californië. Beroemd geworden door zijn historische overwinning bij het Oordeel van Parijs in 1976, wordt het vaak beschouwd als een grand cru van zijn regio. Vandaag is de Italiaanse familie Marchesi Antinori de enige eigenaar van dit prestigieuze merk. Het domein onderscheidt zich door zijn voortdurende streven naar elegantie, zijn engagement voor duurzame wijnbouw en zijn vermogen om wijnen te produceren die Californische kracht combineren met een grote structurele finesse.

De wijngaard
De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen in het zuidelijke deel van Napa Valley, een gebied dat profiteert van een koeler klimaat. De assemblage put uit meerdere terroirs: 52% uit het district Atlas Peak (domein Antica), dat volume en citrustonen aanbrengt, 24% uit Carneros voor mineraliteit, 18% uit Coombsville (wijngaard Arcadia) met een grote aromatische complexiteit, en 6% uit Oak Knoll voor levendige aroma's van appel en peer.

Het oogstjaar
Het seizoen 2024 bood ideale en evenwichtige omstandigheden. Na een koel voorjaar stegen de zomertemperaturen. Een vroege hittegolf in juli versnelde de aromatische ontwikkeling, waardoor de oogst drie weken eerder kon beginnen en eindigen dan het voorgaande jaar.

Vinificatie en rijping
Om een optimale frisheid te behouden, werden de druiven voor de Karia Chardonnay 2024 vroeg in de ochtend geplukt en vervolgens in hele trossen geperst. De gisting vond voor 92% plaats in vaten en voor 8% in roestvrijstalen tanks, met een gematigde malolactische gisting beperkt tot 13%. De wijn rijpte vervolgens 8 maanden op de gistcellen in 100% Franse eiken vaten, waarvan 39% nieuw hout en 61% oudere vaten.

Druivenras
100% Chardonnay