Tardieu Laurent : Coteaux 2017

Karakteristieken en proefadvies voor de Coteaux 2017 van Tardieu Laurent

Proeven

Kleur

De kleur valt op door haar diepe, ondoorzichtige rode tint, neigend naar een bijna zwartpaars in de meest geconprimeerde zones, wat de intensiteit en concentratie van de wijn weerspiegelt.

Neus

De neus is explosief en complex, met dominante kruidige tonen van witte en zwarte peper, begeleid door morellen en wilde rode bessen. Er komt een uitgesproken mineraliteit naar voren die het granietrijke terroir weerspiegelt, terwijl secundaire aroma’s van zoethout, wierook, zwarte-olijventapenade, viooltjes en een subtiele rokerigheid het bouquet verder verrijken.

Mond

In de mond toont de wijn zowel kracht als verfijning, met een textuur die tegelijk vlezig en strak is. De aanzet brengt intense smaken van zwart fruit, waaronder zwarte kers, zwarte bes en pruim, gedragen door een aanzienlijke maar gepolijste tanninestructuur. Het middenpalet valt op door zijn opmerkelijke zuiverheid, waarin het fruit helder en levendig blijft, terwijl de granietmineraliteit een intrigerende ziltheid en frisheid toevoegt. De afdronk, lang en mineraal, blijft nazinderen met tonen van witte peper, zoethout en steen, gedurende meer dan dertig seconden.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, vooral lam. Hij schittert ook naast gestoofde rundvleesbereidingen, wild met paddenstoelensauzen, evenals gerijpte kazen zoals Parmezaan, gerijpte Asiago of Gorgonzola. Umamirijke gerechten, zoals truffelgerechten, recepten op basis van paddenstoelen of olijventapenade, vormen eveneens uitstekende combinaties. In de zomer gaat hij harmonieus samen met charcuterie, spek en gerookte bereidingen.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen de Coteaux 2017 te serveren op een temperatuur van rond 16°C. Twee uur karaferen vóór het serveren laat de wijn ademen, verzacht de tannines licht en brengt zijn aromatische complexiteit volledig tot uiting. Idealiter

Een wijn uit het Rhônedal die kracht en minerale frisheid combineert

Het domein

Opgericht in 1994 door Michel Tardieu en Dominique Laurent, heeft het huis Tardieu Laurent zich gevestigd als een van de meest gerespecteerde micro-négociants van het Rhônedal. Gevestigd in Lourmarin, in het zuiden van de regio, onderscheidt het huis zich door zijn unieke aanpak: fruit selecteren van oude wijnstokken op uitzonderlijke percelen en de rijping met voorbeeldige nauwgezetheid begeleiden. Sinds 2004 leidt Michel Tardieu het domein alleen, gesteund door zijn zoon Bastien, een gediplomeerd oenoloog die zich datzelfde jaar bij het bedrijf voegde. Samen hebben zij de stijl van het huis richting meer elegantie en frisheid gestuurd, terwijl zij hun inzet voor de authentieke expressie van terroirs behouden. Het huis werkt samen met meer dan 70 wijnbouwers in de hele vallei, met een voorkeur voor biologische en biodynamische praktijken, en bouwt aan relaties die zijn gebaseerd op vertrouwen en wederzijds respect.

De wijngaard

Deze Coteaux 2017 is afkomstig van wijnstokken van zestig tot honderd jaar oud, aangeplant op de percelen Savaux, Chaillots en Patou op de lagere hellingen van Cornas. Deze locaties worden gekenmerkt door bodems van verweerd graniet, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en typerende kracht geeft. Dankzij hun diepe wortelstelsels, die tot tien meter kunnen reiken, drukken de oude stokken de complexiteit van het terroir volledig uit en tonen ze een opmerkelijke weerbaarheid tegen klimaatschommelingen.

Het oogstjaar

Het groeiseizoen werd gekenmerkt door lange, warme en droge omstandigheden, afgewisseld met koele nachten die zorgden voor de ideale balans om rijpe wijnen te produceren en tegelijk een opmerkelijke frisheid te behouden. Het jaar bleek bijzonder gunstig in Cornas, waardoor de oude wijnstokken hun potentieel volledig konden tonen zonder de concessies die gepaard gaan met water- of hittestress.

Vinificatie en rijping

De Coteaux 2017 werd gemaakt van Syrah en de oude Serine-cloon, met tijdens de gisting een gedeeltelijke ontsteling van 50%, wat structuur geeft en subtiele vegetale toetsen toevoegt. De wijn werd vervolgens achttien maanden gerijpt in nieuwe en één jaar oude vaten van eikenhout uit Tronçais en Allier, gevolgd door nog eens zes maanden in foudre. Het bottelen gebeurde zonder klaring of filtratie, waardoor de integriteit en complexiteit van de wijn behouden bleven.

Druivenras

100% Syrah en Serine-cloon.