Tardieu Laurent : Hermitage 2021

Kenmerken en proefadvies voor de 2021 Hermitage Blanc van Tardieu Laurent

Proeverij

Uiterlijk

De wijn toont een bleekgouden kleur met kristalheldere schitteringen.

Neus

De neus onthult een complex, verfijnd bouquet. Aroma’s van witte bloemen gaan samen met tonen van witvlezig fruit, met name perzik en gele pruim. Een vleugje honing en geroosterde amandel voegt een weelderige, elegante dimensie toe aan het aromatische profiel.

Smaak

In de mond betovert deze witte wijn met zijn breedte en romige textuur. Het genereuze volume omhult het gehemelte met mooie rijkdom, terwijl smaken van boomgaardfruit en abrikoos zich harmonieus ontvouwen. Een korrelige mineraliteit geeft het geheel structuur en brengt definitie en diepte. De zilte, lang aanhoudende afdronk weerspiegelt het nobele karakter van deze grote witte wijn uit de Rhônevallei.

Spijs- en wijncombinaties

Deze 2021 Hermitage Blanc past ideaal bij wit vlees uit de oven met kruiden, met name gevogelte met room en paddenstoelen. Hij combineert ook perfect met gegrilde vette vis zoals zalm, geroosterde wortelgroenten of zelfs pittige bereidingen geïnspireerd op wereldkeukens. Dankzij zijn rijkdom kan hij ook oudere kazen begeleiden.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen deze 2021 Hermitage Blanc te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C om zijn aromatische complexiteit en structuur volledig tot hun recht te laten komen.

Een elegante, minerale Hermitage Blanc uit de Rhônevallei

Het domein

Opgericht in 1994 door Michel Tardieu en Dominique Laurent, vestigde het Maison Tardieu Laurent zich in 1996 in Lourmarin. Tegenwoordig geleid door Michel Tardieu en zijn zoon Bastien, een in Montpellier opgeleide oenoloog, onderscheidt dit négociant-éleveur-huis zich door zijn unieke aanpak in de Rhônevallei. Als pionier in het toepassen van biodynamische en biologische werkwijzen werkt Tardieu Laurent nauw samen met meer dan zeventig wijnbouwers in de hele regio. De filosofie van het Huis berust op de strenge selectie van oude stokken uit de beste terroirs en op zorgvuldige rijping in de kelders van Lourmarin, met de nadruk op elegantie en de getrouwe expressie van de appellations.

De wijngaard

Deze Hermitage Blanc is afkomstig van drie percelen op de beroemde heuvel van Hermitage, in de lieux-dits Pierrelles, Beaume, Murets en La Croix. De Marsanne-stokken hebben een gemiddelde leeftijd van meer dan vijftig jaar, terwijl de Roussanne-stokken ouder zijn dan veertig jaar. Deze oude stokken wortelen in uiteenlopende bodems van graniet, kalksteen, zand en klei, op steile hellingen met een ideale zuidelijke ligging. Dit mozaïek van terroirs geeft de wijn zijn kenmerkende minerale complexiteit en uitzonderlijke bewaarpotentieel.

De jaargang

De jaargang 2021 in de Rhônevallei vormt een duidelijk contrast met de voorgaande zonnige jaren. Na een koele lente met vorst en episodes van misbloei, bleek de zomer gematigder dan in eerdere jaren. Tijdige regen in het begin van september stelde de wijnstokken in staat de rijping onder optimale omstandigheden te voltooien. Deze jaargang leverde wijnen op met een opmerkelijke aromatische frisheid, een verfijnd evenwicht en uitgesproken mineraliteit, terwijl een mooie concentratie behouden bleef.

Vinificatie en rijping

Na het persen fermenteerden de mosten van deze 2021 Hermitage Blanc en rijpten ze vervolgens twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten uit de bossen van Allier en Tronçais, met een combinatie van nieuwe vaten en vaten van één wijn. Daarna onderging de wijn nog eens twaalf maanden rijping in grote houten foudres. Dit tweefasige rijpingsproces helpt de aromatische complexiteit te ontwikkelen, terwijl de frisheid en de expressie van het terroir behouden blijven. Het bottelen gebeurde zonder klaring en met minimale filtratie.

Druivenrassen

Marsanne (80%)
Roussanne (20%)