Tenuta dell'Ornellaia : Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024

Kenmerken en proefnotities bij Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 van Tenuta dell'Ornellaia

Degustatie

Kleur
De jaargang 2024 toont een diepe kleur met subtiele paarse tinten.

Neus
Het bijzonder expressieve en royale boeket opent met aroma's van rood fruit zoals rode bes en framboos, verweven met hints van zwarte kers. Vervolgens wint het aan complexiteit met florale toetsen van gedroogde lavendel, kruidige tonen van salie en specerijachtige, geroosterde en balsamische accenten die doen denken aan eucalyptus en kruidnagel.

Smaak
Deze stralende, charmante wijn biedt een volle aanzet en een fraaie levendigheid. De uitgesproken frisheid ondersteunt een harmonieuze, gespierde structuur. De tannines zijn tegelijk stevig, korrelig en fluweelzacht en leiden naar een smaakvolle, compacte afdronk met langanhoudend fruit.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée past uitstekend bij geroosterd of gegrild rood vlees, zoals côte de boeuf of een lamsrack in een kruidenkorst. Daarnaast tilt ze ook langzaam gegaarde gerechten met mediterrane accenten, wildgerechten met rijke, ingekookte sauzen en lang gerijpte harde kazen naar een hoger niveau.

Serveren en bewaren

Dankzij de verfijnde structuur is Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 al jong te drinken, maar de wijn heeft ook voldoende bewaarpotentieel om in de kelder te liggen en tot ongeveer 2034 genoten te worden.

Een grote Toscaanse rode wijn met volume en opmerkelijke precisie

Het domein

Het in 1981 door Marchese Lodovico Antinori opgerichte Tenuta dell'Ornellaia ligt aan de kust van Toscane. Dit domein van ongeveer 97 hectare groeide al snel uit tot een referentie voor grote, door Bordeaux geïnspireerde wijnen in Italië. Tegenwoordig is het wijngoed volledig in handen van de familie Frescobaldi, die het streven naar excellentie voortzet met een geïntegreerde, duurzame wijnbouw. Als prestigieuze naam met internationale faam verenigt het domein meesterlijk de maritieme invloed van zijn terroir met de nobele klasse van zijn druivenrassen en creëert zo cuvées van opmerkelijke precisie.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen voornamelijk van de jongste percelen van het domein, gelegen in het hart van het gebied van Bolgheri. Het terroir geniet van een mediterraan klimaat dat wordt getemperd door de bries van de nabijgelegen Tyrreense Zee. De wijnstokken groeien op geringe hoogte op zacht glooiende hellingen, waarbij hun wortels diep doordringen in een mozaïek van goed drainerende bodems van steenachtige kalk, zand, slib en klei. De wijngaard wordt bewerkt volgens de principes van geïntegreerde wijnbouw, met natuurlijke begroeiing tussen de rijen en organische bemesting.

Het wijnjaar

2024 was een opvallend vroeg jaar. Een zachte, natte winter zorgde voor een uitstekende start van de groeicyclus, ondersteund door regelmatige regenval. Vanaf eind juni brak warm, zonnig weer aan, wat een optimale rijping bevorderde. De véraison vond eind juli plaats onder ideale omstandigheden. Half augustus brachten enkele plaatselijke onweersbuien de broodnodige vochtigheid vóór de oogst in september, die profiteerde van een afwisseling van zon, koelere periodes en lichte regen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes en ondergaan vervolgens een dubbele handmatige selectie, gevolgd door een optische sortering. Na een zachte persing wordt elk druivenras en elk perceel afzonderlijk gevinifieerd. De alcoholische gisting vindt gedurende ongeveer tien dagen plaats bij 22–26 °C in roestvrijstalen en betonnen tanks, gevolgd door 10 tot 15 dagen maceratie. De malolactische gisting gebeurt deels in tanks en deels op vat. Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 rijpt 15 maanden op Franse eikenhouten vaten (30% nieuw en 70% eerder gebruikt voor één of twee wijnen). Na acht maanden wordt de blend van deze Italiaanse wijn samengesteld, waarna hij nog zeven maanden terugkeert op vat, gevolgd door zes maanden flesrijping voordat hij op de markt komt.

Druivenrassen

49% Merlot
21% Cabernet Sauvignon
17% Petit Verdot
13% Cabernet Franc